鰆のソテー アクアパッツァ風☆

さて、今宵は昨日習った日本料理教室の復習ｐａｒｔ2

「鰆のソテー　アクアパッツァ風」

レッスンでは黒むつの塩焼きをトマト＆アサリのソースとともにいただいたのですが、残念ながら近所のスーパーで黒むつを入手することができず鰆で代用しました。

トマト＆アサリのソースはアサリのワイン蒸しからの出汁でトマトをコトコト煮込み調味料を一切使っていませんが、鰆の淡泊な味とよくマッチして贅沢な一品となりました

さて明日は何を復習しようか、これからレシピとにらめっこです