新作「タコと茄子のトマト煮込み～カレー風味」☆

仮屋住まいをしてから、今まで以上にアレヤコレヤとお家ご飯を作っている猫空ですが、ここのところハマッて作っているのが、

「タコと茄子のトマト煮込み～カレー風味」

茹でタコとソテーしたナスをトマト缶で煮込み、カレー粉で味付けをした簡単メニューですが（カレールーを使わないので）、ヘルシーかつタコを使うことで、女性に大切な「補血」ができるのがポイント

さらに味のアクセントにオリーブを加えています。
今回は茄子を使いましたが、ズッキーニに代えても美味しいと思います

暑さで食欲がなくてもカレー風味の魔力でイケちゃいます

あわせてお酒も進んじゃうんですけどね～