暑い日の夜は「冷製パスタ」♪

梅雨明けは未だですが、7月に入り蒸し暑い夜を迎えています

そんな日は、やっぱり冷製パスタが食べたくなります

昨晩作ったのが「アサリと九条ネギの冷製フェデリーニ」

タップリとトッピングした九条ネギが、見た目ラーメンのようですが、ワイン蒸したアサリの出汁と白バルサミコの酸っぱさがマッチして後を引く美味しさです


こちらは中目黒の料理教室で習ったメニューですが、このレッスンの際、マリアージュさせたワインを先生からお譲りいただき、さっそく一緒にいただきました

フランス産の発泡ワインですが、暑い日はやはり泡が合いますね


癖になりそうな予感