11月最終日の本日は、中目黒での「おもてなしの料理教室」に参加してきました
こちらの料理教室でも毎月素敵なテーブルコーディネイトでお出迎えいただきます
今月のメニューは
「蕪と柿のサラダ 柿ドレッシング」
「パンペルデユ」
フレンチトーストのことですが、食パンではなくフランスパンを使い、また浸したソースに生クリームや蜂蜜を加えることでリッチ感満載
バニラアイスを添えていただき朝食の位置づけではなく、デザートとしての一品に仕上がっています
そして今月、マリアージュさせたワインはイタリアの新酒「ヴィーノ・ノヴェッロ」
日本ではフランスの「ボージョレー・ヌーヴォー」が有名ですが、イタリアの新酒をいただくのは初めて
新酒ならではのフレッシュな果実味が、ミートローフにベストマッチし、料理もワインも共に堪能させていただきました
今月のメニューで充分にクリスマスの食卓が演出できそうですが、来月はさらに本格的なクリスマスメニューでおもてなしいただけるとのこと
今から待ち遠しい次第の猫空です