天気に恵まれた12月最初の週末ですが
、気温はやっぱり寒い
週末恒例のロードバイクのツーリングもめげてしまった猫空です
そんなわけで時間のタップリあった午前中は、金曜日に習いに行ったお料理教室の復習に勤しみ「ミートローフ」を作りました
牛挽肉と豚挽肉3：2の割合で、お好みの野菜を具材（レッスンでは赤パプリカ＆ピーマンのクリスマスカラー）にして生地を作ります。
湯煎しながら200℃のオーブンで50分焼き上げれば完成です
焼きあがったミートローフの肉汁と赤ワインをベースにしたソースをタップリかければ最高のお味に
付け合せのサラダには、いつもお世話になっている「食」専門ライターのYさんからいただいたドレッシングをしゃばしゃばと
家人と母からクリスマスにもう一度食べたいとリクエストを受け、どうにか薬膳メニューにアレンジして再度チャレンジしたいと思います