自家製マロンクリーム☆

先日の小淵沢ツアーの朝市で購入した新鮮野菜たちもほぼ完食

本日は、唯一残っていた栗を使ってこちらを作りました

「杏仁風味のチーズケーキ、自家製マロンクリーム添え」

杏仁は、薬膳では秋の乾燥から身体を守り、乾燥から来る咳のイガイガ感や便秘解消の効果があります

この杏仁風味のチーズケーキ、猫空は毎年秋になると張り切って作るのですが、本日は秋の味覚万歳の栗を使ってアレンジしました

この自家製マロンクリーム、作り方はいたって簡単（栗を剥く作業さえ乗り越えれば～）、モンブランをはじめ、いろいろなデザートに応用できそう

今年の秋は、マロンのデザート開発に勤しみたいと思います