早いもので10月突入
今年もあっという間に残り3ヶ月となってしまいましたね～
本日は、久しぶりに一日何も予定のない日曜日でしたので、以前から作ってみたい（もとい使ってみたい）生薬で新作の薬膳鍋にチャレンジしてみました
使ってみたかった生薬は、こちらの「何首烏（カシュウ）」。
薬膳では「補血類」に属しますが、特筆すべき効能は「烏（カラス）」という文字が入っているように、烏のように髪の毛が黒々となり白髪や抜け毛を予防してくれるというもの
実際、育毛剤にはこの何首烏が成分が使われているようです。
何首烏と免疫力アップのオウギ、そして気血を補ってくれる棗を煎じて、豚のスペアリブと黒と白の木耳、そしてネギを入れてコトコトと約1時間煮込んで完成です
前回の「当帰補血湯の鶏煮込」同様、スペアリブが柔らかく煮込まれ、骨からホロホロと崩れていきます
デザートは「わらび餅」。
以前行った料理教室で習った復習ですが、簡単かつ本格的な味に仕上がり、家人曰く「売っているものより美味しい
」との評価をいただきました～
台湾に行くといつも購入するお気に入りの烏龍茶でいただき、大満足の食卓となりました
