これぞ真の薬膳パエリア！！

昨日の土曜日は、天気予報通り、涼しい一日でしたね

とならば、早朝4時30分に起床し、朝練開始です

夏のロードバイク用に、このウエアーを購入したのですが、昨日ばかりは少々寒さを感じる練習となりましたが、坂道ではお尻を上げて走る“ダンシング”もどうにか形になってきたようです（家人談）。

そんな猫空家のランチは

「無花果（イチジク）とモッツレラチーズ、生ハムのサラダ」。

無花果は秋の食材なので、まだスーパーにはお目見えしていないのですが、無花果大好きな猫空と猫空ママのため、家人がたまたまスーパーで見つけ購入してきてくれたのです

甘くて美味～

ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコ酢を2：1の割合で混ぜたものに塩・白胡椒を加え味を整えました

ワインはこれまた「甲州ワイン」のお取り寄せの白を。

（http://www.kaiwinery.com/shop/ ）

前回お取り寄せした白より少々甘めでしたが、この料理にはベストマッチ

そしてメインは「イカ墨とパプリカのパエリア」

中央のパプリカはガスレンジで焦がして皮を剥きましたが、それによって甘みが増し手間をかければそれだけ美味しくなるのだと実感

アズーリさんで購入した「イカ墨ペースト」を使って仕上げました。

本当に絶品で、家人と母からアンコールをいただきましたが、このパエリア、スープは免疫力アップのオウギで出汁を取り、食材もイカと黒米を使っていますので（補血作用）、完璧な薬膳パエリア

機会をみて、料理教室で紹介できればと思っています