花粉症対策をしっかり今のうち～！

連日テレビの健康情報番組をはじめ、バラエティ番組でも「花粉症」予防の特集が組まれていますね～

今のところ猫空家では80歳の母はじめ3人とも症状がなくセーフ

でも花粉症は、コップの水が溢れるように突然発症するといわれているので、安心はできませんしかも今年は昨年の5倍以上もの花粉が飛ぶというではありませんか

先日テレビで見た、たけしさんの番組で花粉症予防の食材には「蓮根」が効くとのことで、その時に紹介されていた蓮根の餃子を今宵は作ってみました

食材は蓮根以外、ほとんど覚えていなかったので、かなりアバウトな餃子となりましたが、出来上がりは上々

中央は母が餡を包んだ餃子。美しいひだに比べて周りの猫空作の餃子は。。。

まだまだ修行が必要ですね～

その餃子を使ってまずは水餃子を楽しみました。

薬膳学的に、花粉症予防のファーストチョイスの生薬は「オウギ」（中国ではこのオウギを煎じお茶として毎日飲めば花粉症知らずと言われているのです）。オウギをコトコトと煎じてスープをとり、以前のブログでも紹介したお気に入りの香酢（日本でいう黒酢）を入れて、酸辛湯風の水餃子を作りました。つるっとした皮の食感にサクッと歯ごたえのある蓮根の入った餡の食感がなんとも絶品な味の仕上がり

残りは自称焼き名人の家人の手による焼き餃子としましたが、これまたカリッとした皮の焼き目とあいまった蓮根の食感がまたしてもたまりません

これで猫空家は今年も花粉症知らずな予感がします