先週末から猫空の10月の料理教室が始まり、バタバタしていてブログの更新が怠りがちでしたが
やっと落ち着き、今日からまた再開したいと思っておりますので、皆様今後ともよろしくお願いいたします
さて、猫空が普段こだわっている調味料の一つがオリーブオイル。
オリーブオイルは2種類を使い分けていまして、一つはパスタなど加熱調理用に使う通常のエキストラバージンオイル。
もう一つは、サラダのドレッシングやそのままフランスパンなどに付けて食べる際の、ちょっとお値段もはるオリーブジュース（とも言える）系のもの
先日、オーストラリアのアデレードから帰国した薬膳教室の先輩にお願いしていた「オリーブオイルの一番絞り」が入手でき、さっそく今宵はイタリアンを楽しみました
この一番絞りのオリーブオイルは、今年の3月に先輩と一緒にアデレードに行った際（先輩のダンナ様がアデレードに単身赴任中なので）、南オーストラリアのワイナリーで出合った逸品で、そのフレッシュな味わいはまさにジュースといっても過言ではありません
今回はあのときの味が忘れられず、先輩に3本お願いしてしまったほど
I先輩、重い思いをさせてしまって申し訳ありませんでした～
でも本当に美味しくて、またまたアデレードに行く際はお願いしようと思いますので、どうぞよろしくお願いします