あっという間にお盆休みも終わってしまい、今日から新たな1週間が始まりますね
お盆休みの最終日は、父のお墓参りに家族そろって行ってきましたが、埼玉県はなんと日中37℃を記録したとか
確かに立っているだけで大汗をかき、全身から水分が搾り出されたようでした
キリリと冷えたスパークリングワインが飲みたくなり、お墓参りからの帰宅途中スーパーにより、夕食の買出し。サーモンの切り落としが安くやっていたので購入し、
お皿に食べやすい大きさに切ったルッコラを敷き、その上にサーモンを。
今回は買ってきたジェノベーゼソースを使いましたが、オリーブオイルとレモン汁少々を加えて混ぜ合わせたソースをかけて、チャービルをトッピングしただけの簡単メニューです
お店で食べたときはそれにイクラが乗っていたのですが、確かにイクラの塩気が味のポイントになっていたような気がします。
お店ではルッコラはなかったのですが、ルッコラがジェノベーゼソースによく合って美味しくいただけました
いつまでこの暑さが続くのかニャァ・・・
ご自慢の艶々の毛皮だが、脱げないのが辛いのニャ