薬膳教室の暑気払いで♪

昨夜は、永福町で薬膳教室を主宰しているS先生のクラスの暑気払いでした

S先生が選んだレストランは田園都市線「駒沢大学駅」にあるラ・ターブル・ド・コンマ。

（http://www.comma.co.jp/shop.html ）

フレンチの名店であり素材にこだわった野菜料理が人気です

個室を貸しきっての約3時間にわたるディナーの内容は、

☆ 本日のメニュー「お野菜のコース」

前菜の前の小さな一皿「チーズのスティックパイ」

これだけでワイン
がグイグイいっちゃいます

前菜「サーモンのタルタルとコーンスープ」

旬のコーンの自然の甘さに感激

「蕪とトリュフのミルフィーユ仕立て」

蕪を煮込んだブイヨンのスープが上品かつ

トリュフの香りもしっかりしています。

「加茂茄子のポアレ、三色ピーマンとズッキーニ、マッシュルームのソース」

猫空、このひと品が一番のヒット

マッシュルームのソースが絶品で、家でどうにか再現したい

このソースでフランスパンがいくつもいっちゃいます

本日のメインは「鴨のロースト」

この時点でかなりお腹がいっぱい

でも鴨肉がとてもやわかくって美味～

付け合せの「温野菜サラダ」

口の中でお野菜がとろけそうになるほど、

やわらかく煮込まれています。

そしてお皿の使い方が勉強になります

 
デザート「桃のコンポートアイスクリーム添え」

 

桃のコンポートと桃のシャーベットが口の中を爽やかにしてくれます

コーヒーと小菓子

「チョコレート盛り合わせ 」

中にニンニクのチョコレートがあり、かなりマニアックなお味でした

どの料理も素材の味が生かされかつ繊細なお味で、大満足

暑さによる、夏バテも一気に解消です。

ステキなお店を紹介してくださったS先生に感謝です