連休中、東京の猛暑を避けて山梨県小淵沢の別荘に行ってきました
小淵沢に行く楽しみは、なんと言っても温泉
とお蕎麦
久々に長坂にある「翁」に行ってきました。
ここは、蕎麦打ちの名人として知られる高橋邦弘さんが開いたお蕎麦屋で、ここで修行をした何人もの弟子が暖簾わけをして、日本各地で活躍している名店です
（http://www1a.biglobe.ne.jp/okina/
）
メニューは「ざる」と「田舎」の2種類だけですが、蕎麦のみならずかえしが絶品で、ファンが後を絶ちません。来店時間のタイミングをはずすと1時間待ちが当たり前なのです
まずは、日本酒で蕎麦味噌を楽しみます
う～ん、蕎麦味噌の香ばしさが日本酒にピッタリ
あさっり、そして上品なお味の「ざる」。
太目の「田舎」はガツンとくる美味しさです。
通常、「ざる」と「田舎」を1枚づつ注文しますが、やはり甲乙つげがたい美味しさです
日本人に生まれてよかったと思えるひと時です