豚ロース肉に塩・胡椒して小麦粉をまぶします。
オリーブオイルにニンニクのスライスを投入して香りを移し、その後豚肉を焼いていきます。
両面に美味しそうな焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさにカット。お皿に盛ります。
フライパンに残った肉汁にワイン、レモン汁、バルサミコ酢を入れて煮詰めてソースを作り豚肉にかけるだけ。
料理時間、なんと10分たらず
ポイントは付け合せのクレソン
ソースとからめて肉と一緒に食べるとこれがなんとも実に美味
クレソンには解毒作用があるので、これから春に向けて（冬に溜め込んでしまった老廃物を排出する効果で）タップリとってもらいたい食材です
豚肉の疲労回復作用に加え、レモンとバルサミコ酢の効果でさっぱりいただけるオススメメニューです
