今日は猫空が通っている永福町での薬膳教室でした
今年最後の教室ということもあり、特別講座として一緒に学んでいる秋田出身のSさんが、きりたんぽ鍋を伝授してくれました
実家のある秋田から比内地鶏やきりたんぽ、調味料などを調達してくれ、本格的なきりたんぽ鍋となりました
まずは、本日使った食材たちはこちら
最近ではスーパーでもきりたんぽを見かけるようになりましたが、
こちらが地元秋田で調達したきりたんぽ
そして今日は、きりたんぽが無くてもお米で代用できると、
炊いたご飯を潰して、球状にした「だまっこ」なるものを教えてもらいました
実はコレ、思っていた以上に重労働
何気に筋トレになります
比内地鶏のガラだけでとったスープ
濃厚かつコラーゲンタップリ
明日はお肌プリプリかも～
途中経過
完成
実は猫空、恥ずかしながらきりたんぽ鍋を食べたのは初めて。
こんなに美味しいなんて新たな経験に大感激
今日食べたのは秋田から調達してもらった食材や調味料が素晴らしく、
同じ味を家庭で再現するのは難しいのですが、それでもSさんから
家で近い味を作れるよう伝授していただいたので
近々チャレンジしてみようと思います
そして、今日のメニューの全体写真です。
パーティ形式で行なわれた今年最後の教室は
本当に美味しく、大満足で終了したのありました