今日は温かい一日でしたね
昼間は久々に実家に戻って
帰りがてら夕食には何を作ろうかと考えていたら
本日、たまたま買った雑誌に載っていた「牛肉の中華風鍋」を作ることに
味のベースは、鶏ガラスープに黒酢と麺つゆなので和風かなと思ったら
最後の味付けに、ラー油と山椒を使います
山椒は日本の山椒＋中国ならではの花山椒をブレンドして薬味として使いましたが、これが大成功
唇に麻（痺れる）の感触がほどよく残り思いのほか美味しくいただけました
今日は雑誌のレシピ通りに作りましたが、いろいろと思うことありまして
次回はさらにアレンジして、
猫空家の定番鍋にしたいと思います