今日は猫空が所属している国際中医薬膳管理師会主催の「薬膳素材応用実習セミナー」の日でした
テーマは“蓮の実の応用法”。蓮の実には安神作用（慢性不眠の改善）、健脾止瀉作用（胃弱、慢性下痢の改善）、補腎固精（老化防止、尿の漏れ、不正出血の改善）などの働きがあります。
上海研修の際、蓮の実を大量に購入してきたのですが、料理方法に少々行き詰っていたので、本当に良い勉強になりました
☆ 本日のメニュー
・ 海老と蓮の実の松前蒸し（アンチエイジング効果）
・ 蓮根の胡麻和え（不正出血の改善）
・ 蓮の実と金針菜、棗入りかやくごはん（不正出血の改善、下痢、不眠の改善）
・ 蓮の実とカボチャのわらび饅頭風 さんざしソースがけ（胃弱、慢性疲労の改善）
・ 蓮芯茶（イライラ、動悸、不眠、口内炎の予防）
上海研修でご一緒した方々が多数参加しておられ、久々の再会と研修の思い出話に花が咲き、とても充実し楽しいひと時を過ごしました