今週は非常に遅い台風の影響でボート釣りはダメそうですね。。。
予定では週末はいいかと思ったのですが…
でも、台風が来て週末ダメになるのは3～4年ぶりでしょうか？？？
台風が去ってから、海況がよくなってることを願いたいですね。
で、夏休み最終日に金田湾で上げた釣果の料理ネタ
まだ出してなかったので記事にしようと思います。
まずはクロダイのユッケ丼！
夏休み前は豆板醤でピリ辛にしましたが
今回はコチジャンで韓国風。。。
今年のクロダイはかなり太って脂ノリノリで絶品ですよ。
そして刺身。
二晩寝かせてみたのですが、熟成されて角が取れまろやかな絶品になりました。
今シーズンの秋は期待したいターゲットです。
そして、あらの煮つけ。
かま、頬、頭、脇腹としっかり良い身が詰まっておりいい味でした。
さすがに骨せんべいにできないので、
クロダイはこうして身を余すとこなく頂きましょ。。。
そして、コノシロの酢締め。
左はノーマル、右は炙り。。。
ノーマルは酢が効いて、仕事で疲れた体にしみますね。
そして、炙りのほうは締めサバのように身と皮の脂が溶け出し
超絶まろやかに生まれ変わりました。。。
ノーマルもいいですが、炙りはワンランクレベルが高いですね。
最後にソウダガツオのそぼろ丼。
丸ソウダだったため生食はよろしくないので、
なまり節をにつけてそぼろにすることで、ご飯がすすむ君になりました。。。
今度は平ソウダのたたきが食べたいですね。。。
今週は台風なので次の釣行に向けて、仕掛けや動画の準備しましょうか？
今週は通常動画を2本とショート動画を1本公開しました。
