2023年初カレイ料理 | 万ちゃんの釣行記『万ちゃんの東京湾大三元』

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ホリデーアングラーが三浦半島のボート釣りを中心とした釣りネタのみを語るブログです。

週末はなんとか東京湾のカレイGETできました。

 

33センチと大型ではないものの、非常に肉厚で最高の個体だったので

 

良い料理できましたよ。。。

 

まずは刺身。

 

 

非常に甘みが強く、とろけるような絶品。。。

 

今年もこの季節が来ましたな。。。

 

そして、握り。

 

 

甘みのある身の握りはもちろん、肝の軍艦巻きも絶品。

 

カワハギほどではないものの、まろやかな肝で取れたのは少量ですが最高でした。

 

次はバター焼き。。

 

 

身もふっくらしてカレイの美味さが凝縮されていました。。。

 

そして、骨の唐揚げ。

 

 

パリパリと歯ごたえ良く、最高のビールのつまみですね。。。

 

最後に今回の魚はオスの個体でいい感じの白子が入っていました。。。

 

なので、白子ポン酢。。。

 

 

濃厚な珍味で、年末のお祭りのものとは異なり

 

はたく前のもので歯ごたえもありこれはこれで絶品。。。

 

今シーズンの初カレイ、美味しくいただけました。。

 

さて、今週の釣果はいかがでしょう。。。

 

天候が良くなってほしいものです。

 

 

本日は京急大津の大アジ釣り動画を公開しました。