先日、新しく仲間に加わってくれる社員さんとの面談があり、とても良い話が出来ました‼︎
泥臭くてもいい、熱いリーダーを目指してほしい…強いチームを作ってほしいな☆
飲食って一見、派手に見られがちだけど本当はすごーく地味な業務の繰り返し…
営業終わっても、ミーティングあり、発注あり、棚卸しあり、仕込みもあり、その他なんでもありあり…朝方になるのもしばしば。
将来を見据えるほど焦り、仕事が増える。
だけど飲食業って、いつになったってアナログな産業だと思う。
いつだって”生”を感じることができる仕事‼︎
人工知能には対応できない”旨み”があるのです。
だから不器用でも毎日現場に立ち、お客様の表情を感じ、業務・メニュー・サービスを深掘りし続けるのです。
『急がば回れ』だと思う。
深掘りし続けることによって、他が真似できない「そこにしかないもの」が生まれる。徹底した差別化ができる。
ホンモノになれると思う。
僕らは本当にまだまだこれから…まだまだ伸びる…毎日が修行。皆がんばっていこう‼︎‼︎