今日から3月。
もう、春はすごそこ！ですね
春だから…というわけではありませんが
FBで見かけたロシアン口金を使ってフラワーケーキを作ってみました。
スポンジは、豆乳スポンジ
クリームは、豆腐クリーム
着色は、パプリカ・ターメリック・抹茶を使いました。
まだまだ、間隔とか、搾り方とか、要練習
ですが
初めてでも、結構綺麗に絞れます。
グルテンフリーの豆乳スポンジは、小麦粉・卵を使ったスポンジと変わらないくらい
キメが細かく、フワフワに焼けます。
ちなみに、裏ごししたサツマイモだと簡単に絞れるので
可愛いスイートポテトも作れそうです
豆腐クリームを、サツマイモに近づければ
もっと綺麗に絞れるはず！
もう少し研究ですね。。。
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