【きぬさやのお豆って、こんなに美味しいんですね】
お友達のお母さんの家庭菜園で採れた、
無農薬のきぬさやをいただきました。
少しお豆が育ったものを選んで、
今日は温野菜サラダに。
ドレッシングは、
ヨーグルトと味噌。
最後にディルをふわっとのせるだけで、
それだけで十分美味しい
普段スーパーで見かけるきぬさやは、
もっと若くて薄いものが多いので、
「きぬさやのお豆って、
こんなに甘くて美味しいんだ…！」と、なんだか感動してしまいました。
シンプルなのに、ちゃんと満たされるごはんって、
こういうものかもしれません。
特別なものを入れなくても、
素材の美味しさと、
発酵のやさしい旨みが合わさるだけで、
身体にすっと馴染む感じがします。
お教室でも、
「食べたあと、身体が綺麗になった気がします」
と言っていただくことが多いのですが、
私自身も、こういうごはんを食べると、
ほっと整う感じがします。
そして、お豆といえば、そら豆の季節ですね。
今年も毎年人気の
「豆板醤教室」を開催します。
【開催予定日】
５月２１日・２３日・２４日
旬のそら豆を使って仕込む、
手作りの発酵豆板醤。
市販のものとはまた違う、
やさしい旨みと美味しさを楽しんでいただけます。
募集開始まで、もう少しお待ちくださいね🌿
今年もみなさんと一緒に仕込めるのを、
楽しみにしています。