お天気に恵まれた週末
いかがお過ごしでしたか？
今日は、用事があって山下公園付近にでかけましたが
銀杏がとても綺麗に紅葉していました。
インスタでもご紹介したのですが…
こちらのバターのようなもの
じつは、みりん１００％でできています！！
煮切ったみりんを瓶に入れて、冷蔵庫で保存するだけ
程よい甘さと、バターのような食感でとても美味しい
ナッツと合わせてトーストに添えてみましたが
みりんの風味はほとんどなくて
ピーナッツバターとも
バターとも
はちみつやメープルシロップとも違う
なんとも、スッキリとした甘み
これは、クセになりそう
煮切って冷蔵庫で保存するだけですが
１週間くらいは冷蔵庫で放置してください。
しっかり冷やすことで、みりんが結晶化してバターのように固まります。
気長に…というより
忘れた頃にできている！！
くらいに、しっかり冷やしてくださいねーーー