小麦粉・卵・砂糖・乳製品不使用！ビーンズケーキ研究中

今日は、暖かな一日でしたね。

美養フードクリエイターの岩田まなみです。

引き続き、ビーンズケーキ（と呼ぶことにしました）挑戦中

今日は、大豆の煮汁の濃度と粉（今のところ米粉）の分量を変え

甘味は、メープルシュガー100％で焼いてみました。

なんだか、不思議～な生地が焼き上がりました（笑）

マカロン生地が、もっとモチモチになった感じ

豆腐チョコレートクリーム、豆腐抹茶クリームを作ってサンドしてみました。

美味しいけど、もっちり感が出過ぎて、和菓子っぽい…

納得のいく焼き上がりになるまで

暫くは、大豆と格闘することになりそうです

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