初めましての方はこちらからどうぞ。
２年前に書いた記事。
２年経って、
クレーマーだったり、
他のお客様にご迷惑を
かけるような方が減り、
ますます素敵なお客様が増え、
営業が楽しくなっています。
予約台帳に
トレタを導入してからは、
ドタキャンをしたり、
クレーマーだったり、
営業中に他のお客様に
ご迷惑をかける方は、
「要注意客」として、
チェック出来るようになったので、
次に予約を受ける時に
（そのようなお客様は
次がないことがほとんどですが）
事前の対策が取りやすくなりました。
お店の雰囲気を
守るために必要な事ですね。
飲食店に限らず、
どんなお店でも、
お店を大好きなお客様２割。
機会があれば利用するお客様
（特に好きでも嫌いでもない）６割。
苦手なお客様２割。
つまり2：6：2の法則があります。
苦手なお客様の声を気にして、
時間を使って改善するよりも
大好きでいてくれる２割のお客様のために
時間を使って
より喜んでいただけるお店作りをするのが、
今の多様化の時代に
生き残れる道。
まだまだ募集中の
3/10（日）ランチ会では
お客様対応に悩むあなたの
相談にも乗れます。
参加は少人数なので、
個別相談に近い形になりますよ。
ランチ会は、
こちらのメンバーのみ参加できます。
まずはグループに参加申請を♪
先日いただいたガレット。
卵が青森県蓬田村産で、
迷わずオーダー
思わぬ所で青森産があって
うれしかった
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございます。
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どなたでもご自由にご参加ください♪
夢を語りたい！
と言う人はもちろん。
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