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ママンの好きなカレー!
ずばり、タケノコとエリンギと鶏肉の
ママン特製、五穀米カレーでしょう。
↓↓↓
すいません。また写真がボケでます。ボケが撮るもんで(涙目)
タケノコとカレー? でライスは五穀米?
このミスマッチ的な組み合わせですが、
かなりはまってます。
作り方は
①鶏肉をひとくち大に切り、小麦粉、カレーの粉を混ぜたものに
まぶし、フライパンで表面が色づく程度に焼いておきます。
鶏肉にまぶすカレーの粉は
ママンは↓こんなのを使っています。
②たまねぎ、にんじん、タケノコ、エリンギを食べやすい大きさに切り、
炒め、水を入れて煮込みます。
③最後に①の鶏肉を入れて、しばらく煮てから市販のカレーのルーを入れます。
以上。 普通のカレーと同じです(笑)
ご飯は簡単にお米をといだら、混ぜるだけの
やずやの製品を使ってます。
十穀米でも、五穀米でも、十六穀米でも何でもいいです。
もちもちしてて、もち米風味で
これが意外とカレーにあうの。
以前は、ひき肉とたけのこのサフランカレーもよく作ったけど、
カレー好きの母が、ひき肉のカレーだと、入れ歯に挟まると痛い!
そう言って、あまり喜ばないので、鶏肉に変更。
これが柔らかくってめっちゃおいしいのよね。
ジャガイモがあまり好きではないので、
普通のカレーは滅多に作りません。
我が家での順位をつけるとしたら
1位 タケノコとエリンギと鶏肉の五穀米カレー
ちなみにタケノコカレーは普通のカレーよりヘルシーで、
2位 ひき肉のキーマカレータケノコ入り
3位 シーフードカレー(スープカレー)
シーフードのスープカレーは、お高くつくので
たまにしか作りません。
息子は、カップヌードルのカレーの残ったつゆに
ご飯を入れて食べるのが、小さい頃から好きでした。
スープカレーは、そのまねっこだと言い張ります(笑)
アイデア盗まれたと怒っていますw
商標登録もしていないくせにね( ´艸`)
ちなみにタケノコカレーは普通のカレーよりヘルシーで、
繊維質が多く取れるので便通が次の日いい感じです。
そして、春のもらい物のタケノコをもてあまし気味の時は、
是非やってみたらいいと思います。
珍しく、料理嫌いのママンのお料理教室でした~(笑)
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ママンの弟子一号の
彦祖ちゃん
から、六星球をいただきました~♪
ありがとうございます。