このブログでは毎日の食事づくりや、お菓子作り、日々の生活を紹介しています♡
簡単で、身体に優しく、家族に喜んでもらえる事を意識して毎日お料理しています。
なるべく節約を心がけて、時にはテキトーになりながらもやりくりして生活しています🥣
洋菓子店でパティシエとして働いた経験を生かしたレシピも考えていきたいです😉🍮
気楽にみていってくださいね〜😊
こんにちは
昨日夫と
- 米粉 20g
- アーモンドプードル 20g
- 無塩バター 30g
- ココナッツオイル 30g
- 卵Mサイズ １個
- てんさい糖 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- サイリウムハスク 小さじ1/2
- レモンの皮 少々
- レモン汁 小さじ１
【作り方】
- ミニマドレーヌ型にハケで薄くバターを塗り、茶漉しで米粉をふるっておく。
- バターとココナッツオイルを耐熱ボウルにはかりレンジで1分程チンして溶かす。
- 別のボウルに卵を割って溶きほぐしてんさい糖をいれてすり混ぜる。
- 3にアーモンドプードル、米粉、ベーキングパウダー、サイリウムをはかりいれて混ぜる。（ふるわなくてOK）
- 4にレモンの皮を1／8個分程すりおろして、レモン汁も絞って小さじ１ほど入れる。
- スプーンなどですくって型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで20分焼く。（私はミニマドレーヌ型で焼きましたが、型の8から９分目くらいまで入れて焼けばどんな型でもOK）
- 焼けたらすぐに竹串などで剥がしてケーキクーラーなどで冷まします。
昨日はいつもの
玉ねぎ入り餃子を作りました🥟
レシピはこれ❤️
👇
なんですが。
野菜と肉の比率が
あまりにも肉が少な過ぎて
ちょっとあっさりしすぎました😅
それでもみんな
「美味しい！美味しい」
とパクパク食べてくれました
玉ねぎも
他の野菜、キャベツ、ニラ、白菜、長ネギも
ぜーんぶフードプロセッサーで
みじん切りしました
はやいっ
包んで並べて、水を入れて蒸し焼きにして
最後にごま油を回しかけてこんがり焼いたら完成
‼️
皮が８枚余ったので
マヨ、しらす、ネギ、チーズ
を乗せてトースターで焼きました
パリパリおつまみ💓
めっちゃ美味い😋
あとは
いつもの
がんもの煮物
汁物は小松菜、しめじ、大根、人参、豆腐の
お吸い物
なんだかパッとしない夕飯でしたが
野菜は十分とれたかな
ごちそうさまでした！
それにしても、
自分で配合を考えて作る
お菓子作りって楽しい
市販のお菓子の成分表を見るのも大好きで
絶対裏返して材料をチェックして
「これは片栗粉が入ってるから
ホロホロしてるのか〜」とか
「なるほど！
このあと味はキルシュの香りなんだ！」
などとぶつぶつ言いながら食べる😆
ほんとにお菓子作りは化学実験🧪
理科の教師だった父の血なのかな😊
同じ材料でも、温度、混ぜ具合、混ぜる順番
などなど様々な条件で
全然違うものが出来るから面白い‼️
また時間作っておやつ作ろう
それではまた👋
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