立春も過ぎ
旧暦の新年も明けました。
また流れが変わる感じですね♪
すこーし前の話しですが
コーヒーの淹れ方のレッスンを
受けました。
実は何年か前もコーヒーの淹れ方講座
に参加したことがあったのだけど
その時は自分で実際に淹れるのではなく
お話を聞きながら、講師の方の
デモを見る講座で
今回の講座は珈琲豆を引く所から
自分でさせてもらいました♪
普段、家ではほんとテキトーに
やってるから
味も多分、一定ではなく
ま、こんなものかと淹れてます（笑）
それでも豆が良いと美味しいものですが（笑）
ちゃんと測って淹れてみる。。。
時間とお湯の量を測りながら
淹れるのは中々難しい‥‥‥
時間に気を取られると
お湯の量が入れ過ぎたり（笑）
お湯の量に気にすると
注ぎ方が雑になったり
普段、お店で見てると簡単そうに
いれてるように見えるのですが‥‥ｽﾐﾏｾﾝ
いざ、自分でやってみると
そんなスマートにはいれられない（笑）
バリスタの方、凄いです！
やはり、経験って大事だわ〜
そんな感じで教えてもらいながら
なんとか完成し、自分でいれたコーヒーをいざ飲んでみると‥‥
あーやっぱり美味しいわ！！
と感動しました〜
実際にコーヒーをいれる作業は
3分弱くらい。
でもお湯を沸かし、道具を用意して
豆を挽いて‥‥
まぁまぁな時間がかかります。
コーヒーだけじゃなく、日本茶、紅茶
どんなお茶でも
この手間をかける時間が贅沢だな～と
思うのです。
この用意してる時間から
心を整えていくのも大事かな～と。
忙しくてもこの余白みたいな時間は
大切にしたい。
昨今、物や情報が多すぎて
コスパやタイパとか、よく言われるけど
それってこの余白の時間を
自分にとって有意義にできる為なら
良いけどな～
ただ単に無駄なものはいらない
だけだと何とも味気のない人生だと
思ってしまう、昭和世代。。。
イントロ好きだし（笑）
そんなわけで
今回、お世話になったカフェは
こちら↓↓
間借りで東寺のお近くでカフェをされてます。
今回は、コーヒー講座でしたが
また今月は違うイベントも企画されて
ます〜
ご興味ある方は是非行ってみてください
実は、今回教えてもらった店主さんは
異色な経歴をお持ちでして
なんと以前は小学校の先生をされてた
そうですよ。
一通り、講座が終わって
コーヒーを飲みながら色々
お話して♪
「コーヒーの淹れ方ってそれぞれで
それでも自分のやり方が
正解なんだと思えるようになったんです」
と言われてたのがとても印象的でした♡
色んな淹れ方があって
その中から自分のやり方に辿り着く‥‥
どれが正解ではなく、自分で辿り着いた
もの、それが形になっていく。
自分なりの答えが見つかった時に
このお店のコーヒーが完成される
のですね～
今まで、「これが正解です！」と
教えてこられた先生をされてたのに
コーヒーで正解は自分で見つけるもの
と教わったという素敵なお話でした♪
コーヒーって深いな～
余談ですが
私の母も晩年、喫茶店をしてたのですが
なぜだか、母からはコーヒー淹れ方を
教わらなかったです（笑）
とは言え、数秘8の私は
この余白の時間を作るのが苦手。
これからもこの珈琲に助けてもらう
のでしょうね～♡
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