こんにちは😊
[冷凍ストック]シリーズには、たくさん方にお試し頂いてるみたいで、本当にありがとうございます🙇♀️♥️
また、ちょいちょい載せたいと思います。
いつもありがとうございます♥️
茄子とひき肉のドライカレー
~目玉焼きを添えて~
休日のおうちランチによく作ります。
目玉焼きを添えたら…
なんだかご馳走様気分😋🍳
材料
[多め2人分]
・ひき肉 300g
・茄子 3個
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・塩、胡椒 各適量
・カレー粉 大さじ1
☆水 150ml
☆トマトケチャップ 大さじ2
☆ソース 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 大さじ1
作り方
1️⃣
茄子は2cmほどのサイコロ状に切り、水にさらします。
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
2️⃣
油大さじ1(分量外)を熱したフライパンで玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。
しんなりしたら ひき肉を加えて塩胡椒を少々ふります。
3️⃣
カレー粉を加えて炒め合わせたら茄子を加え炒めます。
4️⃣
茄子がしんなりしたら☆を加え、水分を飛ばすように煮詰めたら完成！
パセリを散らして目玉焼きを添えたら完成。
温泉卵でも最高🙌
(❁´ω`❁)
いつも応援ポチリありがとうございます
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
こうゆうフライパンでサーって仕上がる料理って本当に助かりますよねー。
しかもカレーでしょ。
誰も文句は言うまい。
(いや、カレー嫌いな人いるかもやけど)
