エビクリームコロッケ

ずいぶん前から、クリームコロッケが食べたいとリクエストがあったのですが・・・

遂に、昨日奮闘しました

ちょっとイビツで大きさも不揃いですが・・・

美味しかったです

エビ（大）３尾→１センチ～２センチ大に切ってワインや日本酒に浸しておく

玉ねぎ（中）１個→みじん切り

ゆで卵２個→みじん切り

バター３０ｇ

小麦粉４０ｇ

牛乳２５０ｃｃ（常温にしておく）

コンソメ（顆粒）小さじ２

塩適宜

コショウ適宜

※ナツメグを入れてもOK

１・切ったエビをさっと湯通しをする。

２・厚手のお鍋にバターをとかし、玉ねぎみじん切りを炒めます（弱火）

３・その中へ小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでまぜ合わせます。（弱火）

４・牛乳を２回ほどに分けてかきまぜて、ホワイトソースの完成。（火をとめ）

５・＜４＞にエビ・みじん切りにしたゆで卵を混ぜる。

６・＜５＞をパットなどに移して、自然冷却後に冷凍庫へ２０分

７・冷凍庫から取り出して、好きな大きさに成型する。

８・小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて、常温のまま置いておく（約３０分ほど）

９・１８０℃～１９０℃の温度できつね色になるまで揚げる

クリームコロッケの横のチキンライスは・・・こちら

クリームコロッケにはトマト１個みじん切りしたものと、ケチャップ（大さじ３）と塩でソースを作り

かけていただきました

いやぁ昔はさ・・・日本のクリームコロッケ（冷食）って、どれだけでも食べられたので張り切って多めに作ったんだけど・・・

食べられないもんだ・・・お年頃なのかしら（笑）

麺類続き・・・

毎日４０℃近くまで気温が上昇・・・

この暑さイツまで続くのかしらん・・

と言っても・・朝方は冷え込んでベッド上で無言のまま、且つ寝てるふりをしながら（笑）タオルケット争奪大会が繰り広げられています（笑）

※注）タオルケット争奪大会とは・・・

パイル生地のキルト状のタオルケットなので（モチ日本製）ふわふわ感が心地良くて、抱き枕みたいに抱えて眠るのが好きなのです。

ここ最近、その心地良い眠りを妨害されてるのです。

そんなこんなで、この暑さのおかげで・・・昼も夜も・・・麺が続いています。

１６日昼

オーガニックショップで見つけた、“グリーンティうどん”

ちゃんと緑茶の風味がありました

納豆とたっぷりネギをのっけて・・・つるつるっと美味しかった・・

しかし・・どこのオーガニックショップか忘れてしまって

リピート出来ない可能性が・・・

１６日夜

麺類ばかりではスタミナ不足になるので、

豚生姜焼き

今回は生姜をすりおろさずに千切りにしてみました。

１６日（夜）

またもや主食は・・・麺類

これはオーガニックショップで見つけた“うどん”

外国製品なんだけど、コシがあってこれも美味しかった

おにぎり用の海苔をハサミで刻んでのっけたけど、これまた美味しい

さてと・・・今日はシューズ洗いでもしましょうか・・・

直ぐ乾いてくれるだろうなぁ・・・

わたしからあなたへ・・この歌を届けよう～♪

ただいま、晩酌中
酔っぱらうと、必ず聴きたくなるのが・・・

これこれ・・・（笑）

















お約束の・・・オチ（爆）

ハムエッグ丼

まん丸目玉焼きに憧れて・・・

遂に・・バーゲンで直径12センチのフライパンを購入しました～

早速・・・

学生の時によく食べた、ハムエッグ丼を作ることに（笑）

卵1個

ハム1枚

バター１０ｇ

塩少々

コショー少々

温めたフライパンにバター１０ｇをとかし、ハムを入れ、卵1個を割り入れます。

弱火にして、塩少々をひとつまみ振りかけます。フライパンに蓋をします。

ご飯を丼ぶりに盛り、ご飯にコショウ（お好みの量）をまぜ合わせます。

（お好みでドライパセリやドライバジルをまぜてもOK～）

フライパンの中の目玉焼きがお好みのかたさになったら、ハムエッグをメクって、

フライパンの中の焼き汁をご飯にタラ～っとかけます。（ハムエキスとバター味が）

ハムエッグをご飯にのっけて・・・完成

お好みでお醤油やケチャップをかけて召し上がれ～

この12センチのフライパン・・・ハムの大きさと同じ

目玉焼きがイビツになんなくて・・・気持ちが良い～～

皆様へ今週も素敵な1週間になりますように・・・

またまたやっちゃいましたBENTO(ヘルシー☆くるくる餃子）

あついっす・・

どうやら水不足のようです・・

さて・・今日は久々に・・餃子でもつくろうと思ってですね・・

餡を作ったまでは良かったのですが・・・

皮の生地を作るのを断念してしまいました（笑）

はい・・またやっちゃいました・・中途挫折を・・・

餃子餡ハンバーグ

豚ひき肉５００ｇ

キャベツ2枚

にら半束

しょうが1かけ（みじん切り）

にんにく2かけ（すりおろし）

ねぎ（青い部分5本）

中華スープの素大さじ２

ほんだし小さじ１～２

ごま油大さじ２

しょうゆ小さじ２

卵全卵１個

片栗粉大さじ２

ほうれん草おひたし

にんじんとインゲンのきんぴら

トマト・レタス

ちょっと遊んでみた・・・

キャベツをサッと茹でて、餃子餡を包んでみました～

鶏がらスープの素とお醤油（少々）で煮こんでみました。

この、煮汁が美味しいスープにもなりました。

酢醤油で食べると美味しいかも・・晩酌のおつまみ用

まだ、食べたことのない食べるラー油をぶっ掛けても美味しいような気がする（笑）

みなさま、素敵なお盆休暇、週末をお過ごしくださいませ。