こんばんは
小田原でアクセスコンシャスネスの
サーティファイド(認定)ファシリテーター&
アクセスバーズ、アクセスボディ、アクセスフェイスの
ファシリテーターをしていますあゆみです
※2019年10月に書いたのですが、毎月コンスタントに読まれているので一部加筆します(2021年3月)。
昨日、近所のスーパーで買い物中、
見つけてしまったのです…
これを…
バターです。
ニュージーランドのバター westgold
初めてみたのですが、
値段も250グラム 500円くらいでビックリ！
なぜビックリかって、
まず海外の酪農大国のバターは、
日本のバターと違います。
発酵バターなんです。
(日本のほとんどのバターは甘性バターといって、
無発酵バターで原料も違う)
そういう違いを知ったのは、
私も一昨年くらいなんですけどね
風味や味が全然違うので、
オーストラリアに行った時は必ず買うのですが、
日本ではほとんど売ってないし、
輸入ものはお値段も結構します。
このバターの倍以上するものも。
なので、近所のスーパーで見かけて
二度見！！
そして、早速web検索(笑)
発酵バターだし、完全グラスフェッドじゃないけど、
ほぼグラスフェッドのよう(放牧されて草を食べてる牛さん、天候が悪い時だけ飼料を食べてる模様)！
→(2021年3月追記)ウエストゴールド社のホームページに書いてあります。&日本語のホームページが出来たのと、最近パッケージが日本仕様になってグラスフェッド と表記されてますね
このエサの部分も、日本のバターの原料の牛さんは
飼料を食べてるので、ここも味に違いが出てきます。
成分表示に、トランス脂肪酸が表示されており、
どなたかのブログには、バターなのにトランス脂肪酸が
入ってるなんて、騙されてはいけない！みたいな
事が書いてありましたが、
色々調べてみると、トランス脂肪酸は
自然にもつくられるよう。
牛さんが、反芻する際にわずかにつくられるようです。
そして、自然のトランス脂肪酸と
人工のトランス脂肪酸の
体への影響の差は証明する
エビデンスはないそう。
取りすぎなければいいみたい。
※詳しくはご自身で調べてください😅
なにはともあれ、
日本のバター買うのと同じくらいの値段で、
ほぼグラスフェッドの発酵バターが買えるとは！
とテンションあがって買っちゃいました
そして、早速…
トースト！ バターが黄色のがわかるかな？
昨日いただいたりんごも早速煮詰めて、
粗めのジャム(というかりんご煮たやつ(笑))も
はい、予想通り
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ウマー ウマー ウマー
バターだけでも、風味豊かなんですが、
りんごと合わせると相乗効果
12月のオーストラリアのときにも、
忘れずバター買ってこようと
思ったのでした
↑のバター、マックスバリュとか、西友とかロピアで
買えるみたいですよー。
(2021年3月追記 現時点で販売しているスーパーは少し変わっているようですが、私はヨークマート、ヨーカドー、ドンキホーテなどで見かけています)
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