２月２８日（日）
東林間にある「相南家」で美味しい家系ラーメンを食べた後、本来の目的の店に向かいます。
店の名前は
「勇志郎製麺研究所」
何故この店に行きたくなったかというと、、、
昨年１２月に藤沢にある「豚仙人」を訪問した際に偶然、神ラー会のメンバーであるユタカマンさんとバッタリお会いして軽く忘年会モドキの飲み会をしました。
その時に、ユタカマンさんから教えていただいた情報（激レアな訪問ハードルの高さを誇る店）をすぐに実行したかったのですが訪問ハードルの高さにサラリーマンの私は中々行く事が出来ず悶々とする日々を過ごすだけでした。
そんな中、その店のTwitterを読んでいるとその店主が麺のノウハウを教えていただいたのがその当時、製麺所をしていた勇志郎製麺研究所だったのです。
このような情報があった事から是非とも勇志郎製麺研究所に訪問してみたくなり今回訪問に至った次第。
12：55店に到着。
先客満席、外待ち５名、後客２名。
ラーメン店としての新規オープンからはまだ２週間足らずなのでまだ祝花が沢山飾られていました。
”自家製麺”の大きな文字がイイネ♪
営業時間のお知らせも併せて貼ってあります。
ほほぉ～
使用する小麦を日替わりで変更しているんですね。
流石、製麺所！！ってな感じです♪
定休日の告知と３月の休みの日の告知。
こういうのは助かりますネ♪
１３分程待って入店出来ました。
「頑固おやじ 涙の醤油らーめん」￥８８０を購入。
卓上の品々達。
夜のおつまみ。。。
こんなものまで提供しているとは、、、近隣の方々が羨ましい
着席後、５分程でラーメンが出てきました。
麺はこんな感じの細麺。
スープは、ラードに覆われた熱々の煮干し香る醤油スープ。
永福町系大勝軒の味に似ているネ♪
細麺なので食感は違えど美味しい味わいに変わりありません。
煮干や節系の魚介系を主体に動物系を合わせた熱々のスープに大きめなドンブリ。
美味しいですねぇ～
そして、、、何て言っても製麺所ならではの麺を知り尽くしてた者が造る小麦香る美味しい麺。
最高の組み合わせです
モチロン箸が止まらぬ状態になったのは言うまでもありません。
美味しさの証。
完食＆完飲
愚舌の私には判らないけど、やはり小麦の生産地によって麺の味が変わるのでしょうね。
究極の美味しさに辿り着くにはそういう細かい所にも気を使うのでしょう。
美味しい１杯を堪能させていただきました。
次回機会がありましたら是非とも塩ラーメンの方を味わってみたいです。
ごちそうさまでした(#^.^#）
【住所】
【営業時間】
11：30-15：00,17：00-21：00
※新型コロナ感染症予防対策のため時短営業有り
【定休日】
火曜
【最寄り駅】
小田急小田原線
「小田急相模原」駅下車
徒歩８分。
２０２１年２月１６日オープン
２０２３年１１月３０日閉店