６月２日（日）曇り
この日は、５日前に新規オープンした新店に行ってきました。
店の名前は
「たかばん」
住所から名づけたみたいです。
先人達のブログ記事から鶏ダシ煮干しラーメンらしいです。
チョット期待大♪ですネ
13：27店に到着。
先客１３名、後客１０名。
インパクトのある電飾看板。
「特製中華そば」￥９５０を購入。
最近、、、期待大の店では特製を食べるようになってしまったんだよね。
訪問済の店には中々再訪問出来ないから極力贅沢に良いモノを♪的な発想が芽生えてしまったんですよ。
要はその時の気分次第なんだけどね。。。
卓上の品々達。
こだわり。。。
つけ麺編のこだわり
１１分程でラーメンが出てきました。
チャーシューの上にメンマが乗っているよ！
メンマがメイン？？
角切りメンマは程よい食感と味付けがＧＪ♪
チャーシューはややピンクっぽい低温調理のレアチャーシュー。
歯切れが良く丁度良い塩梅の味付けで絶品
塩気が絶妙に染みていて柔らかさも丁度良くＧＪな味付け玉子♪
麺はこんな感じの中細ストレート麺。
見た目通りのモッチリしたシコシコ麺でスープに合うね♪
スープは、大山地鶏の丸鶏とガラから摂った出汁に真昆布を合わせた清湯醤油スープ。
キリっとした醤油風味が鶏ダシを引き立たせて万人受けする仕上がりになっている。
これはマジで旨いヨ
すぐに行列店の仲間入りするのは確実だろうね。
早めに訪問出来て本当に良かった♪
美味しさの証
完食＆完飲
安定した味を堪能出来たので十分に満足させていただきました。
次回機会がありましたらメチャ２気になった動物系不使用の煮干しそばを食べてみたいですね。
ごちそうさまでした(#^.^#)
【住所】
【営業時間】
11：00-15：30，18：00-22：30
【定休日】
不定休
【最寄り駅】
東急東横線
「学芸大学」下車
徒歩４分。
２０１９年５月２８日オープン