＼炊飯器で炊くだけ簡単♪／ビビンバ風炊き込みごはん

2023-05-25 02:38:28

テーマ：: L丼

具だくさんのビビンバは
赤・緑・白……それぞれの野菜でナムルを作ったり
お肉を炒めたりして食べるの一瞬なのに
作るのは面倒なメニューのひとつ。

そこで、炊飯器に入れて炊くだけの
かんたんレシピに仕上げました。
1品でたんぱく質も野菜もとれる
栄養満点メニューです◎

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炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはん

（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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豚バラ薄切り肉:200g
(A)コチュジャン、しょうゆ、酒:各大さじ1
(A)にんにく（すりおろし）:小さじ1/2
白菜キムチ:100g
豆もやし:1袋(200g)
にんじん:1/3本(50g)
にら:1/4束(25g)
米:2合
ごま油:小さじ2
たまご:4個
コチュジャン:お好みで

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【作り方】
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【下準備】米は洗って通常の2合分よりも少し少なめの水で浸水させておく。

【1】豚バラ薄切り肉はひと口大に切り
【A コチュジャン、しょうゆ、酒各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2】
を揉み込む。
にんじんをせん切りにし、にらを4cmくらいの長さに切る。

【2】炊飯釜に白菜キムチ、にんじん、豆もやし、【1】の豚肉の順にのせて通常通り炊く。

【3】炊き上がったらにらを加えて全体を混ぜ合わせる。

【4】フライパンにごま油を入れて中火～弱火に熱したまごを入れて焼く。

【5】器に【3】を盛り付け、【4】の目玉焼きをのせる。
お好みでコチュジャンをつけていただく。

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【ポイント】
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・ビビンバといえば牛肉なので牛薄切り肉でもよいですが
今回はビタミンB群が豊富な豚肉で。
疲れやすい時期にもぴったりです。

・にらは後入れすることでやわらかくなりすぎず
色合いもキープできます。

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