【社内研修】本格タイ料理教室～SIRI KITCHEN～に行ってきました

こんにちは! GWはいかがお過ごしでしょうか。
先日、社内研修としてタイ料理教室に行ってきました！

※はじめましての方へ※

管理栄養士・料理家の柴田真希です。（自己紹介はこちらから）

(まずは、経緯について）
弊社では、社内の料理スキルアップの一環で「鬼検証」を定期的に行っています。

唐揚げ、ハンバーグ、ぶりの照り焼き、ぶり大根、たまごサンド、ほうれん草のごま和え、切干大根の煮物、いなり寿司…

調味料の割合、漬ける時間、煮る時間、切り方の違い……1レシピあたり検証項目が5点以上あって、ちょっとした差異の違いを身をもって体験しています。

これ、めちゃくちゃ時間もお金もかかるんだけど、得るものが多くて日々のレシピもより精度が高くできあがっているのでよいと思っています。

（さらなる高みを目指して…）
常に学びは必要。
わたし一人で行くのもいいけど、社内のみんながスキルアップしたら強いなと思い、みんなで話し合いました。
もっと「本物」を学びたい! 海外のレシピを現地の人から学びたい!
という話になり、企画しました。

お願いしたのは、本格タイ料理教室～SIRI KITCHEN～。
@siri_kitchen

タイ・バンコク出身のSIRIWAN PITTAWAY シリワン・ピタウェイ先生の教室でプライベートレッスンを開いていただきました。
（シリさんには、実はとある企業さまのお仕事をお願いしたことがあったのですが、お会いするのは初めて。）

レッスンの詳細はスタッフともみのブログに詳しく書いてあるのでこちらをご覧ください。

【お料理教室レポ】本格タイ料理教室～SIRI KITCHEN～ : 保育園で働いていた管理栄養士藤原朋未がお届けする「ママ楽ごはん」本日は社内研修としてエミッシュスタッフのみんなとタイ料理教室へ行ってきました。本格タイ料理教室～SIRI KITCHEN～＠自由が丘タイ・バンコク出身のSIRIWAN PITTAWAY シリワン・ピタウェイ先生が教えてくださいます。きっかけは、・もっと料理を学びたい！・「本物」に触れ

tomomi-fujiwara.blog.jp

いや、本当に驚きと楽しいの連続でした。
（シリさんからしたら絶対なし! のガパオライス作っていたわ…反省）

（日本では手にはりにくい食材はどうやって提案するべきか…栄養士的にここはこうしたいけど、どうやった折り合いつけようかな…とかいろいろ考えていました）

でもまずは、基本に立ち返る事!
教わったレシピでお家でも作ってみる。家族に喜んでもらう。
ここからだな…！

こうして「学ぶ時間」がもてるのってとても豊かで贅沢で、幸せだなと思うのです。
(レッスン代よりも、みんなの時間を全部あけるのってなかなか大変で! ）

先生とってもお忙しくて次のプライベートレッスンの予約が取れたのが9月だったのですがとっても楽しみです♪