沖縄季節料理 『榮料理店＠沖縄うるま』

おはようございます！
寒さに凍えるしばたです。




沖縄から戻ってきましたが
やっぱり東京さむ！！





今回、すごく勉強になることがたくさんの沖縄出張でした。
外に出て、いろんなことを感じるのってたいせつ。






普通、が普通じゃないし
一般常識、が一般常識じゃないんだなって
改めて学びました。

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▼ごはんに連れていっていただいたお店がコチラ。

古酒と沖縄季節料理 榮料理店

すごく人気のお店なんですって。
でね、「季節料理」ってあるけど、沖縄ってあんまり季節料理ってないし
旬の食材って言われても、東京程ピンと来ないって言うんですよ。



まさかーと思って、クライアントさんの従業員の方に
「筍の旬は？」
って聞いたら、当然
「春！！」
って答えが来ると思ったら、首をかしげて
「秋？」
「冬じゃないの？」

「わたし、春ー！」
との答え。


スーパーを見れば、地方独特の売り場展開です。
嗜好が違う。

これら考慮して、こちらもメニュー作りをしなければなりませんね！




さてさて！
本題に戻りますが、こちらのお店、オシャレで本当に美味しかった！！

近海マクブ（シロクラベラ）とワサビ菜の畑（ハル）パッチョ

（ ）の中のお魚ももはやわからない・・・
白身で、身がぷりっとしていて 柴田好みのお魚でした。

ジーマーミー豆腐の揚出し

トロットした食感と味が幅広い客層に人気みたいです。
人気のものから、とりあえずいただきました。
美味！！

てびち唐揚　南蛮黒酢ソース

こちらも人気の商品。
写真撮るの忘れて、あわてて撮ったのでキレイじゃなくてごめんなさい。
コラーゲンたっぷりですが、黒酢でさっぱり。

ソーミンタシヤー
（だっけかな？）
ソーメンは、バジルとしそ？で味付けされていて、さっぱり。
これ、すごくいい！（メモメモ。）
海ぶどうのぷちぷちとした食感も活かされています。

沖縄にお越しの際は、是非！！
今回、２日間お世話になりましたUさん。
ありがとうございました。
また行きまーす。






古酒と沖縄季節料理 榮料理店

〒904-1106 沖縄県うるま市石川1-27-35 

098-964-7733

電子書籍　大好評発売中！

『キレイに痩せたきゃ炭水化物を食べなさい』
柴田真希＝著
発行：インプレス・コミュニケーションズ／デジカル
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