今回、被災地に行かせていただいて、改めて思うのは
皆さんの支援なくしては行けなかった
と言う事。
いろいろとご提供くださった皆さま、ありがとうございました。
きちんと、想い届けてきましたのでそのご紹介もしたいと思います。
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うかつにも、作った料理の写真がコレしかないのですが・・・
カラダと心から元気になれるように、メッセージ性を込めて献立たてました。
夏野菜の雑穀ラタトゥイユ
旬の夏野菜を使って、挽肉ではなく、「高きび」と言う雑穀を使用しました。
挽肉は、傷みやすいし（衛生的に・・・）、脂分も多いので栄養価の高い雑穀に！
旬の野菜を使えばよりビタミン豊富です！
手作り旬野菜
くりぼうちゃん
ご提供ありがとうございました。
じゃがいもとツナのさっぱりレモンサラダ
ツナは缶づめなので、日持ちもしますし、レモンで抗菌効果を・・・
黒ごま入れて栄養価UP！
そして、じゃがいもは、高きびを茹でる時に・・・
シートをかぶせて、その上に切ったじゃがいもを！
そのまま加熱すれば、蒸し調理完了ー！という節エネレシピなんです。
切り干し大根の梅肉和え
切り干し大根とわかめは、水戻しで調理OK！
梅干しはカラダの調子を整えてくれます。
梅干し
梅ぼし（梅のひさぎ様）
ご提供ありがとうございました。
▼この本にも書いてありますが、味噌や梅干し、玄米は大切な食材なんです！
放射能汚染から命を守る最強の知恵―玄米、天然味噌、天然塩で長崎の爆心地でも生き残った70名
蓮根の味噌マスタードマリネ
だから、この味噌レシピも絶対に入れたかった！
手作り味噌
位田正美さま
ご提供ありがとうございました。
そして、ごはんは玄米ごはん（と雑穀ごはん！）
雑穀ごはん、玄米ごはん(正しくは三分搗きごはんですが）
芽ぐみ米（ニッポン放送様）
ご提供ありがとうございました。
あと、界面活性剤 ゼロ 洗浄水 ピュアクリーン
は野菜の洗浄にも、落ちない鍋のコゲなどもするする落ちて、しかもすすぎが少なくて済むので環境にやさしくとっても大活躍でした。
ピュアクリーン
シュリーマン様
ご提供ありがとうございました。
豆種菌 の横山社長からいただいた、たっくさんの発酵食品おかずは・・・・
皆さまのもとに届けました！
仮設に入ると、こういった支援が少なくなるのですごく喜んでくださいました。
発酵食品のおかずたくさん
イイコ様
ご提供ありがとうございました。
最後に。
校長先生から、ひとりひとり、直筆でいただきました。
灯篭にもあった、命・心・夢
きちんと心に刻みたいと思います。
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