ダイエットをしているある人（Aさんとします）が、通っているサロンの店員さんから
「お餅はダイエット中にいいんだよ」といわれたのだそうです。
その言葉を信じて、Aさんはごはんやパンの代わりにお餅を食べるようになりました。
やせるためには、摂取カロリーだけでなく、何を食べるかその中身も重要です。
では、お餅はダイエット中の食品としてよいのでしょうか。
結論からいうと、Aさんはやせませんでした。
お餅やお米にはでんぷんが含まれています。
でんぷんには、アミロースとアミロペクチンがあります。
アミロペクチンが多いと、もちもちとした食感になります。
お餅はアミロペクチンがほぼ100％です。
そのため、もちもちとした食感があります。
消化の早さは、アミロースとアミロペクチンでは、アミロペクチンのほうが早いです。
早く消化されるものを食べると、血糖値が急激にあがりやすくなります。
血糖値があがると、それを下げるためのホルモンのインスリンが分泌されます。
血糖値の上昇が早いほど、インスリンは急激に大量に分泌されます。
インスリンには脂肪合成の働きもあります。
つまり、インスリンが急激に大量に分泌されてしまうと、脂肪がつきやすくなる可能性があるということです。
アミロペクチンがほぼ100％のお餅は、ダイエットに向いているとはいえません。
Aさんは、サロンの店員さんがいっていることだから正しいと信じて、いわれたことを実践しました。
サロンの人ならば、ダイエットに詳しい気がします。
そのため、なにも疑わずに信じてしまったのでしょう。
でも、サロンの店員さんだからと、知識が豊富なわけではありません。
その人は、どこで何を勉強したのでしょうか。
提供される情報は、どこから得たのでしょうか。
そういったことを考えないと、信じてよい情報なのかわかりません。
医者だって知らないことがあります。
糖尿病の改善のためには、運動や食事の管理をして、体重をコントロールすることが大切です。
でも、医者はどういった運動をしたらいいのか、何を食べたらいいのか具体的なことは知りません。
医学部では主に薬を使った治療を学び、運動や栄養学などはほとんど学ばないからです。
そのため、「どういった運動をしたらいいですか」
「どんな食事をしたらいいですか」
と尋ねても具体的な答えは期待できません。
知識が豊富そうな人でも、実は詳しく知っていない場合もあるので、自分で考えることが大切です。
肩書にだまされてはいけません。
その情報が正しいのか、信じてよいのか自分で考えることで、よりよい情報を手に入れることができます。
そしてそれが、自分を守ることや、よりよい人生を作ることにつながります。