腸内環境を整えるには、ヨーグルトなど乳酸菌を含む食品を摂取することが大切だといわれています。
確かに、ヨーグルトや漬物などに含まれる乳酸菌は腸内の善玉菌のエサになったり、生きて届けば腸内で乳酸を作って腸内を酸性にして悪玉菌が棲みにくい環境に整えてくれます。
しかし、外から乳酸菌を取るのではなく、もともと自分が持っている腸内細菌を元気にしてあげることも大切です。
外から取った乳酸菌やビフィズス菌は腸内に定住することはないため、定期的に摂り続ける必要があります。
自分の腸内にもともと棲んでいる善玉菌を元気にするために摂りたいものがMAC（マック）です。
ファーストフードやコンピューターのマックではありません。
マックとは、腸内の有益な微生物が利用可能な炭水化物のことです。
具体的には、オリゴ糖、難消化性でんぷん、水溶性食物繊維のことです。
・オリゴ糖
オリゴ糖は単糖類が2~10個程度結合した糖のことです。
人間の消化酵素ではほとんど消化できず、消化されずに大腸に届いたオリゴ糖は善玉菌のエサになります。
・難消化性でんぷん
レジスタントスターチともいわれます。
レジスタントとは、消化されないという意味です。
人間の消化酵素では消化されないでんぷんのことで、消化されずに大腸に届いたものが善玉菌のエサになります。
雑穀や豆などの一部の食品に含まれています。
ご飯やジャガイモを冷やすと難消化性でんぷんの量が増えます。
・水溶性食物繊維
食物繊維には不溶性と水溶性の2種類があります。
不溶性は水に溶けにくい性質があり、水溶性は水に溶ける性質があります。
腸内の善玉菌が主に利用できるのは水溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維を含む食品に比べると水溶性食物繊維を含む食品は少ないのですが、海藻や大麦に多く含まれています。
これらが腸内の有益な微生物が利用できる炭水化物です。
こういったものを普段から摂っておくと腸内に棲みつく善玉菌が元気になって、腸内環境が改善されることが期待できそうです。