今年のG.W。
我が家の娘、部活色に染まっております。
午前か午後の半日は練習や練習試合。(まだ1年生だから応援ですけれどね
）
唯一あった休みの日はシューズを買うためにスポーツ用品店へ。
中学校の部活動ってこんなに大変だったかしらと…もう30年くらい前の話だから思い出せませんが(笑)。
まぁ私としては、頑張っている娘の姿を楽しみながら見守っております
そんなこんなでこの日は午後からの練習に備えて、お昼はカレーライスでエネルギーチャージしました。
作ったのは、大豆入りのスパイスキーマ。
ルゥを使ったカレーが少し苦手なので、我が家のカレーはいつも小麦粉不使用のカレーです。
具材は気まぐれ。スパイスの量も目分量。
同じ味は2度とない、本当の意味での気まぐれスパイスカレー(笑)。
今回の具材は、ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマン、大豆、ひき肉、トマト缶。
人参はすりおろし、ひき肉はさっと下茹でして脂を落としてから加えます。
スパイスはカルダモンを多めに加えるのが好み
沢山食べても胸焼けしない、おうちカレーです。
サラダは冷蔵庫にあるものでチャチャッと。
レタス、ブロッコリー、コーン。
オリーブオイル、米酢、塩、ハーブのドレッシングでいただきました。
娘には少し辛かったようで、チーズをトッピング。
それでもモリモリたくさん食べてくれて良かったです。
練習頑張れー
そんな我が家のお昼ごはん。
ごちそう様でした。
ちなみに今日の娘は練習試合で朝6時30分出発。
運動部って本当にすごいですね…
我が家のお鍋は全てジオ。