脱パニック
♡あなたの『心』のせいだけじゃない♡
スピリチュアルだけでは無く
【栄養】と【マインド】がセットになった
しっかりと地に足をつけた
脱パニックメソッド
6ヶ月で日常を取り戻す
栄養マインドコーチ まいこです
今日那覇は巨人VS阪神で
スタジアムの席が外から見ても賑やかでした
今日は国頭村へ行ってきます
那覇は晴れて暑かったのに
北部は曇っていて
こんなに天気が違うんだな〜肌寒いです
必ず覚えておいて欲しいこと
本当の栄養は野菜じゃない
脳機能にはなんと言っても
類人猿〜人間に進化する過程
栄養療法のドクターが
教えてくれたのですが
イギリスの精神科医でもあり
必須脂肪酸の研究者
考古学者でもある
デビッドホロビンの仮説の話があります
水辺に来ていた動物が肉食動物に襲われ
脳や脊髄が砕かれている化石が
水辺に残っていたそうです
水辺に住んでいた猿たちが
木から降りてきて
その水辺の食べられた後の死骸を
石を使って砕いて食べ始めた...
つまり
脳や脊髄などを食べることで
急激にDHA豊富な部分を食べ始め
そして
脳が発達して人間になっていった
このような仮説があります
まさに栄養療法の
食事指導にも通じるところがあります
(農耕文化は長い歴史の中では
ここ最近のことなのです)
脳機能のために何を食べるか
DHAは主に
魚やお肉に多く含まれることは
ご存知だと思います
しかし環境汚染の問題で
魚を食べることは
賛否両論
頻度や、種類、個人の判断に
委ねられるかもしれません
水産物等に含まれるDHA及びEPA
資料:文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)脂肪酸成分表編」
こちらがわかりやすいので
DHA・EPAの含有量の参考までに
(以下はセサミンのサイトから抜粋)
肉類・乳製品のDHA・EPA含有量(可食部100gあたり)
お肉類では豚肉が多いのですね↑
魚類のDHA・EPA含有量(可食部100gあたり)
お魚はずば抜けて多いですね
ではお野菜は?
野菜類のDHA・EPA含有量(可食部100gあたり)
野菜類にはDHA・EPAが
含まれていないことが分かります
(すべての野菜が完全にゼロというわけではない)
では他の油脂は?
油脂類のDHA・EPA含有量(可食部100gあたり)
なるほど〜ですね
魚のDHA・EPAは摂り方・調理方法
お刺身など生の魚で摂れるDHA量を
100%とした場合
焼き物・煮物で約20%減少
揚げ物では、なんと
約50%も減少してしまいます
「魚介類の缶詰(水煮タイプ)」で比較
サバ缶に含まれるDHA・EPAが豊富なのは明らか
サバ缶、一時流行りましたよね
我が家にも非常食として
常備しています
1日の目安量
サバ缶(水煮)であれば1缶程サバ缶(水煮)には、n-3系脂肪酸が
100gあたり2.73g含まれていますので
サバ缶(水煮)の場合であれば
毎日1缶程食べればOKですね
でもサバ缶は味が濃いので
我が家の子供達は
好んではあまり食べません
また、魚は妊婦さんにも
注意喚起しているような
水銀問題もあるので
大型魚などは頻繁には食べず
日常で食べるなら
お肉類のローテーションが多いです
たまにこんなお汁も作ります(豚骨出汁)
まさに、骨を砕いた後の
中にあるものが溶け出したお汁
アミノ酸や脂質が豊富です
鶏の出汁よりはコッテリが強いですが
うちの子供たちは好きみたいです
学校でもしっかり先生の話を聞いて
落ち着いて座っているのにも
脳には栄養が必要なのです
肉より魚派の方は
魚料理で蒸したり
煮込んだりした場合は
汁の中に魚から流れ出た脂が
含まれています
なので、煮汁なども一緒に食べると
DHAやEPAを
上手に摂ることができます
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