ジャマイカ料理！ジャークチキン

先週の日曜日、日ごろお世話になっているスノーボードショップ「GLOBAL　SESSION 」のBBQへお邪魔してきました

（本来は来期モデル展示会なんですが・・）

とってもniceなお店です。スノーボードに興味のある方は行ってみてくださいネ。（埼玉県秩父にあります）

で、BBQの差し入れに持って行ったジャークチキンのご紹介です。

☆材料☆

鶏モモ肉・・　　お好みで

ジャークシーズニング・・　　鶏モモ肉2枚につき大さじ1

☆作り方☆

1・鶏モモ肉にジャークシーズニング をよく揉みこみ、冷蔵庫で1晩寝かせます。

2・炭火でじっくり焼きましょう。

強火で焼くと焦げやすいので、弱火でゆっくりでも飲みながら焼きましょう。

シーズニングにお好みで、ニンニクをすりおろしていれたり、ハチミツを少量いれてもおいしいですよ。

ジャークチキンとは・・

ジャマイカの代表的な料理で、スパイスの効いたシーズニングに鶏肉を漬け込んで焼いたものです。

ビールにぴったりだし、最近は野外のイベントなどでもよく見かけるようになりましたね

もちろん家庭でフライパンで焼いてもおいしいですよ

ちなみに私はケチャップをつけて食べるのが好きです。

　よろしくお願いします

手作りドレッシング☆コブサラダ

最近居酒屋でもコブサラダってありますよね。

シーザーに続きド定番になるのでしょうか・・・

ポイントはチリパウダーです。

☆材料☆

ケチャップ・・大さじ2

マヨネーズ・・大さじ2

市販フレンチドレッシング・・大さじ1

牛乳・・　　少々

カレー粉・・　少々

チリパウダー・・　大さじ1/2

ブラックペッパー・・少々

お好みのサラダ

☆作り方☆

1・上記材料をすべてまぜましょう。

ちなみに写真のサラダには、

レタス・きゅうり・おくら・鶏ササミ・ゆでたまごが入ってます。

ツナ、コーン、トマト、シーフード・・・なんでも合いそうなドレッシングですよね

カレー粉はホントに少しでOKですよ。

あとあれば、牛乳の代わりに生クリームがいいですね。

　　よろしくお願いします

う～ん、渋い！生麩の煮物

今日も年寄りじみた料理です

なぜか子供の頃から、生麩の煮物が大好きで、食卓にあがった日は、そればっかり食べてました。。

あのモチモチした感じがたまらんのです。。。

☆材料☆

生麩・・　　１本

酒・・　　　大さじ1

醤油・・　大さじ1

砂糖・・　小さじ1

水・・　　　100cc

☆作り方☆

1・生麩を1cm弱くらいの厚さに切ります。

2・鍋に、水、酒、醤油、砂糖をいれ火にかけ、生麩をいれて弱火で15分くらい煮ます。

と、簡単にできちゃいます。

おかずにはならないけど、お弁当とかに1つ入ってると、高級幕の内弁当みたいになっちゃいますよ

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さっぱりパリパリ！きゅうりのゴマ酢

見た目地味な料理デスが、おいしいんですよ・・

うちのダンナは

｢虫かよっっ｣

ってゆーくらい、キュウリがお好きのようです。

まっ、安いので助かりますが・・・

☆材料☆

きゅうり・・　　1本

塩・・　　　少々

酢・・　　　大さじ1

砂糖・・　　小さじ1

スリゴマ・・　　たくさん

☆作り方☆

1・きゅうりを薄くスライスします。

2・塩を軽く振り、酢、砂糖、スリゴマをいれよく和えます。

3・冷蔵庫で15分くらいおき、きゅうりがしんなりしたら食べごろです。

簡単ですねー。

オクラとかでやっても合うと思います。

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新じゃがのソテー

今日みたいに暑いともう春ではなく夏ですね

そろそろ新じゃがの季節も終わっちゃいますので駆け込みで・・

☆材料☆（２人分）

新じゃが・・　　3つ

玉ねぎ・・　　1/4個

ニンニク・・　　1片

塩・コショウ・・　　適量

サラダ油・・　　　少々

☆作り方☆

1・新じゃがはよく洗い、４等分に切ってレンジで２分ほど加熱します。

2・玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスします。

3・フライパンに、サラダ油をひきみじん切りにしたニンニクをいれ、弱火にかけます。

4・香りがでてきたら、玉ねぎを弱火で、しんなりするまで炒めます。

5・新じゃがを加え、火を中火～強火にし、塩コショウで味付けします。

ちょっと塩多目かなぁぁ～ぐらいがビールにぴったりです

ブラックペッパーを効かすとなおさらいいですね

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