冷奴～ピリ辛鶏皮で～

最近トリノ五輪にでた今井メロが雑誌をにぎわせてますね。。

真相の程はどうなんでしょうか・・・気になるトコロです。

スノーボードネタついでに私の友人達がたくさんでているHPをご紹介

http://cpfe.net/

季節はずれではありますが、興味のある方のぞいてみてくださーい

では今日も暑かったので、ビールに合う１品を・・・

☆材料☆

豆腐・・　1丁

鶏皮・・　　1枚

きゅうり・・　　1/3本

長ネギ・・　　5cmくらい

ニンニク・・　1片

醤油・・　　　大さじ1

コチュジャン・・　　小さじ1

ごま油・・　　　少々

☆作り方☆

1・鶏皮を茹でて、水気をきり、細切りにします。

2・同じく細切りにしたきゅうり、みじん切りにした長ネギと調味料すべてあえます。

3・豆腐の上に盛ってできあがり。

30℃超えたら、さっぱりとポン酢とかもいいですね～。

辛いのがお好きな方は、一味唐辛子をいれたり、豆板醤をいれたりしてください。ラー油もいいっすね～

　　よろしくお願いします

夏です！ゴーヤチャンプル～

今日は久々にで、暑かったですねぇぇ～

夏が近づきゴーヤが安くなってきました

栄養満点のゴーヤチャンプルです。。

☆材料☆（２人分）　　青字は省略OK

ゴーヤ・・・　　1/2本

豚肉・・・　　　80g（もっと多くてもOK）

豆腐・・　　　　1/2丁（今日は木綿を使いました）

もやし・・　　　1/2袋

卵・・・　　　　　2個

にんにく・・・　　1片

サラダ油・・　　適量

和風だし・・　　小さじ1/2

塩・コショウ・・　適量

醤油・・　　　　　大さじ1/2くらい

鰹節・・　　多めに

冷蔵庫に残ってる野菜なんでもOK

☆作り方☆

1・ゴーヤを薄めの半月切りにします。苦味の苦手な方は、薄めに切って塩でもみ軽く下ゆでしましょう。

2・豆腐切りを沸騰したお湯に塩をいれ30秒ほどゆでます。（崩れにくくなります）

3・卵をとき、軽く塩をしておきます。

4・サラダ油をひいたフライパンにみじん切りにしたニンニクをいれ、香りが出たら、一口大に切った豚肉を炒めます。

5・豚肉の色が変わったら、ゴーヤ、もやしをいれ炒めます。

6・豆腐をいれ、大さじ1の水と和風だしをいれます。

7・炒めている具材を端によせ、卵をいれ、全体をよくまぜます。

8・最後に塩コショウをし、鍋肌に醤油をたらして、できあがり。たっぷり鰹節をのせましょう。

卵だけ先に焼いておいて、後で戻すと卵がキレイな色で仕上がります。

上記のように作ると卵と野菜がよくからみます。

どちらで作るかはお好みで・・・・

明日はもっと暑いらしいです。。。。

私は暑いの嫌いデス。。。。。。（夏は好きデスが・・）

　よろしくお願いします

こってりしっかりカボチャサラダ♪

マヨラー必見の簡単カボチャサラダです。

カボチャだけで作っても十分おいしいデスよ

☆材料☆　

カボチャ・・　　1/3個（大きさにもよりますが・・）

キュウリ・・　　1/3本

アボカド・・　　1/2個

コーン缶・・　　適量

マヨネーズ・・　適量

塩・こしょう・・　少々

☆作り方☆

1・カボチャを4cm角くらいの大きさに切り、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。（2～3分）

2・キュウリは薄くスライスし、アボカドは1cm角くらいに切っておきます。

3・カボチャの粗熱がとれたら、皮を切り落とし、ボールにいれ塩を少々振ってから潰します。

4・キュウリ、アボカド、コーンをいれ、マヨネーズ、コショウで味付けします。

アボカドが熟してて実崩れしそうな時は最後に加えましょう。

カボチャが少ない時はジャガイモを加えて、ポテトカボチャサラダにしてもイケますよ

　　クリックよろしくお願いします

アスパラの韓国海苔ノセノセ♪

韓国土産の定番韓国海苔を使ったメニューです。

実は・・お気に入りの中華料理屋さんのメニューのパクリです

☆材料☆

アスパラ・・　　2束

チンゲン菜・・　1株

ごま油・・　　適量

塩・コショウ・・　　　　　適量

韓国海苔・・　２袋（お好みで）

☆作り方☆

1・アスパラを4等分くらいに切り、チンゲン菜は茎と葉を分けて食べやすい大きさに切ります。

2・フライパンにゴマ油をひき、アスパラの根元、チンゲン菜の茎を炒めます。

3・火が通ったら、アスパラの穂先、チンゲン菜の葉を入れ、塩コショウで味を調えます。（韓国海苔に塩気があるので薄めに！）

4・盛り付けてから、細切りにした韓国海苔をたーっぷりのせます。

お店ではアスパラだけで出てくるんですが、シンプルな料理なのに美味しいんです。

あんまり見た事ない組あわせだと思いますが、ぜひおためしあれ～

　　ワンクリックよろしくお願いします

鶏肉のフォォォォーーー!!!!!

パクチーって苦手な方も多いと思うんですが・・

我が家は大好きです

ついにパクチーの苗を購入し、家で栽培することにしました。

これでいつでも食べられます！

☆材料☆（２人分）　青字は省略OK

フォー・・　　120g

鶏モモ肉・・　　50g

もやし・・　　1/3袋

水・・　　　400cc

酒・・　　　大さじ1

中華だし・・　　小さじ1

塩・・　　　　　小さじ1～2

パクチー・・　　お好みで

ナンプラー・・　お好みで

☆作り方☆

1・もやしを沸騰したお湯で10秒くらいさっとゆで、ざるにあげておきます。

2・鍋に水、酒、中華だし、塩、一口大に切った鶏モモ肉をいれスープを作ります。（アクをとりましょう）

3・フォーをゆで（6～7分）ゆであがったら、器に盛り、スープを上から注ぎ、もやしを乗せます。

4・お好みでパクチー、ナンプラーをかけてください。

鶏肉は胸肉でもササミでもOKですよ！

いやーさっぱりしてて、二日酔いにはきっと最高の1品だと思います

ちなみに私は1度も二日酔いを経験したことがないので、その辛さがわかりませんが・・・

　クリックよろしくお願いします