チョコとお酢のあま〜〜い関係

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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！

発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室

「食のアトリエ　ゆいの森」主宰

発酵vegeライフスタイリスト久美です

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✨１day講座　チョコとお酢のあま〜い関係　✨

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊どなたでもご参加できます

さてクイズです

チョコとお酢

共通点は何？？

答えは

「どちらも発酵食品である」ということ

しかもどちらも

「酢酸発酵」

なので実は味覚的な相性はぴったりなのです💓

おまけにどちらも

健康効果抜群！！

一流のショコラティエと

その右に出るものはいないお酢博士

この二人のコラボの結晶✨

新しくて身体も喜ぶ

新感覚の味わいを

皆様にご紹介いたします

✨お酢チョコ　初お披露目✨

Mizkanの食酢エキスパートの赤野さんを講師にお迎えし、
聞いて、知って、食べての楽しいイベントです。

＜内容＞
・カカオの発酵
・チョコレートの製法
・カカオ&ビネガーのお酢チョコ　誕生ストーリー
・発酵ランチ付き

日時：１月２９日（日）10時半〜13時　　　　残席４名
場所：食のアトリエ　ゆいの森

持ち物：筆記用具　恋する気持ち💓
参加費：８０００円（税込）

＊当日は初お披露目のお酢チョコの販売もあります

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＊ゆいの森からのお返事をもってお申し込みとさせていただきます。３日たっても返信メールがない場合は、お手数をおかけしますが今一度メッセージをお送りください。その際は必ずお電話番号をご明記ください。

キャンセルにつきましては、準備の関係上５日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料が発生いたします。

あらかじめご了承ください。

４日前から前日までにキャンセルされる方は50％、当日は100％申し受けます。

＊＊＊＊講師プロフィール＊＊＊＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤野裕文

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口県出身。
　　　　　　　　　　　　　　　　　広島大学工学部醗酵工学科卒業。
　　　　　　　　　　　　　１９７９年、株式会社中埜酢店（ミツカングループ前身）に入社し、
　　　　　　　　　　　　　食酢の基礎研究やマーケティング、商品開発など食酢に関わるさまざまな分野を担当。
　　　　　　　　　　　　　２０１６年、株式会社Ｍｉｚｋａｎを定年退職し、
　　　　　　　　　　　　　現在は食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行っている。
　　　　　　　　　　　　　黒酢の開発により２００７年農芸化学技術賞を共同受賞。
　　　　　　　　　　　　　著書　２０２１年、児童書『すっぱいのひみつ、お酢と発酵を科学する』

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