名古屋市東区東大曽根 食のアトリエ「ゆいの森」主宰の久美です。
発酵lesson advance ～発酵生活はじめましょ 中級～
basicで微生物たちとのお付き合いに慣れてきたら、もう少し難しい酵母やパンに挑戦しましょう。
それでも基本はいつも同じ。自然に寄り添い、微生物にも寄り添う。
微生物たちの声に耳をすませます。
＊advanceはbasicを受講された方に限らせていただいています。
5月のテーマ～トマト酵母～
・トマト酵母のトマトによる違いを知る
・タルト生地もフィリングもトマト酵母のトマトのミニタルト
・自分で育てたいちご酵母の検証・比較・活用
日時：５月19日（土曜日）１０－１４時
場所：食のアトリエ「ゆいの森」
参加費：５４００円
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