名古屋市東区東大曽根 食のアトリエ「ゆいの森」主宰の久美です。
発酵lesson basic ～発酵生活はじめましょ～
名古屋でここだけ！
酵母を育てる時に、砂糖は加えません。フルーツや野菜だけを瓶に詰めて微生物を育てます。
そのため大切なのは素材の力。それを微生物たちが教えてくれます。
キャッチできるアンテナをはりましょう。
季節のフルーツや野菜から酵母をおこし育てるプロセスの楽しさをお伝えします。
生命力にあふれた酵母はパンだけにするのはもったいない、毎回酵母を使ったお料理もご紹介しします。
５月のテーマ～トマト酵母～
・トマト酵母の仕込み方・育て方
・トマト酵母で作るフォカッチャ
・トマト酵母で作るクラッカー
日時：5月12日（土曜日）５月14日（月曜日）１０－１３時半
場所：食のアトリエ「ゆいの森」名古屋市東区東大曽根町
参加費：５０００円（前期５回前納２３０００円）
講 師：古澤久美（発酵ライフプロフェッショナル＆発酵ライフ推進協会認定講師）
＊参加費とキャンセルについて
参加費は、原則としてお申し込みの際にお支払いいただいています。
キャンセルについては、準備の関係上5日前までにご連絡ください。それ以降は、キャンセル料が発生します。
4日前から前日までにキャンセルされる方は50%、当日は100%申し受けます。予めご了承ください。