こんにちは！
大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
🌈 メレンゲクッキーマスター講座レポ🎀
可愛くて美味しい！作りたくなる魔法のお菓子
今日は 「メレンゲクッキーマスター講座」 のレッスンレポをお届けします！
この講座、リリースしてから ずっと満席の大人気レッスン！
「やっと受講できるー！」と、ワクワクしながら来てくださる生徒様も多くて、とても嬉しいです✨
🍀 メレンゲクッキーマスター講座、スタート！
この日は 2名様 とレッスン開始！
なんと、大阪と滋賀から現役パティシエールさんたちがお越しくださりました。
まずは スイスメレンゲ から。
スイスメレンゲとは、卵白と砂糖を湯煎で温めながら泡立てるメレンゲ のこと。
💡 特徴としては…
✔ きめが細かく、ツヤのあるメレンゲができる
✔ 低温でじっくり焼くと、サクッと軽やかな食感に
✔ しっかりとしたメレンゲなので、動物やキャラクター作りに向いている
1つずつ丁寧に実演しながら説明すると、
「なるほどー！✨」
と、納得の表情😊
現役パティシエールさんたちは、流石に知識も技術も豊富で私も負けじと頑張りましたっ！
🎨 カラーリングのコツ！クリスマスカラーも追加✨
メレンゲの楽しさは 色をつけて自由にアレンジできる こと！
今回のレッスンでは、4色のメレンゲキス に加えて、京都の手毬のようなメレンゲ も作りました🎀
そして、クリスマス前だったので 特別にクリスマスカラーも追加🎄
赤を入れるだけで、グッと華やかになりますね✨
ちなみに…Wiltonの「クリスマスレッド」 は、実際には パッションピンク系の色 なので、
真っ赤にしたいときは Wiltonのノーテイストレッド or ジェルカラーイートの赤 を使うのがオススメ！
💡 メレンゲの場合、水分が多すぎるとダレちゃうので、ノーテイストレッドの方が発色も◎
🐼 動物メレンゲの絞り方のコツ！
パンダやサンタさんのメレンゲをデモンストレーションで絞ると、
生徒様も真似して挑戦！
でも…
「あれ？おかしいな…段差になっちゃう💦」
そんな時は、
「手が無意識のうちに上下左右にぶれているんですよ！」
💡 コツは…
✔ 左手で口金のあたりをしっかり支える
✔ 一気に絞り出す！
すると…「おっできたー！可愛い💕」
「先生、ずっと絞っていたいです😍」
さすがはプロ、すでに基盤となる技術をお持ちですので一度コツをお伝えしただけで水のように知識を吸収していきます。
プロに喜んでいただけて、私もめちゃくちゃ嬉しい✨
☕ フレンチメレンゲでサクサク仕上げ！
次は、湯煎いらずで ささっと作れる「フレンチメレンゲ」 に挑戦！
💡 フレンチメレンゲとは？
✔ 卵白に砂糖をそのまま加えて泡立てる
✔ 湯煎不要！短時間でできる
✔ サクサク軽い食感に仕上がる
「フレンチメレンゲ、この作り方は初めてで興味深いです」
現役のプロにも何か新しいものをお伝えできたのなら嬉しいな💕
抹茶・きなこ・コーヒー・プレッツェル・ストロベリー の5種類のフレーバーで作成✨
💡 メレンゲの焼き加減で変わる食感！
同じスイスメレンゲでも、オーブンの温度によって食感が変わる ことを実際に体験していただきました！
「お〜〜全然違う！」
「こっちの温度のほうが美味しい💕」
お菓子作りって、ちょっとした温度や混ぜ方の違いで仕上がりが変わる から面白いですよね😊
🎁 レッスンの後日談…インスタで。
いつもレッスンが終わった後、当日中にこんなストーリーをインスタにUPしています。
よかったら生徒様も、インスタやXにUPする時@sorairosugarにメンションつけてくださいね〜！！
喜んで拝見させていただきますっ！
📢 メレンゲクッキーマスター講座、5月以降受付中！
📅 現在、5月以降の日程で受付中！
「作ってみたい！」と思ったら、
お気軽に 公式LINE からご連絡ください😊
📩 公式LINEはこちら →
可愛くて美味しいメレンゲクッキー、一緒に作りましょう💖
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
次回のレッスン情報＆お知らせ
ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。
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■動画販売のお知らせ
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🔷オリジナルアイシングクッキーコースレッスン
・アイシング初心者さん応援コース（全4回）
・アイシングステップアップコース（全5回）
・アイシングエキスパートコース（リニューアル中）
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🔷アイシングクッキー1dayレッスン
・3月限定ミモザアイシングキャンバスレッスン(5/27にも開催）
・5月限定アネモネお花絞り1dayレッスン（準備中）
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🔷アイシングお花絞りレッスン
・春夏秋冬お花絞りコース（全4回）
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🔷メレンゲクッキーレッスン
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🔷クッキー缶レッスン
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🔷動画販売しているレッスン
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🔷お役立ち記事リンク集
・生徒様とのお約束ごと（キャンセルポリシーなど）
最後に
ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！
お会いできる日を心より楽しみにしております♡
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お席に限りがありますので、気になるレッスンがございましたらお早めにご連絡ください♪
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【教室所在地】
大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線
「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。
※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。
大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。
ご理解よろしくお願いいたします。
