梅雨のアイシングは敵なのか味方なのか！？
【湿度と戦うお菓子作りのリアル】
雨の日ってアイシングクッキー作りに向いてるの？
結論から言います。
向いてません。
（いきなり結論ーーーー！！！）
…とはいえ、「雨だから今日はやめとこ♪」なんて選択肢、あるわけないんですよね？
【梅雨あるある】湿度80%の世界でアイシングするとこうなる
私が住む大阪のマンションは、機密性が高く梅雨になると湿度が余裕で80%超えます。
もう、サウナかよ！水槽か！！って突っ込みたくなるくらい蒸し蒸し。
この中でアイシングしようものなら…
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手の温度＋湿度＝アイシングが即ズルズル
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線がダレる、分離したアイシングで模様が決まらない
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フードドライヤーがない場合は乾かないから次の工程に進めない
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クッキーが湿気る
という四重苦が待っています。
だからと言って雨の日に作らないという選択肢はない！！！！
【対策】湿度を制する者がアイシングを制す
私の対策法はシンプルで、除湿！！
今までの経験上、気温25℃以下、湿度55％以下がアイシングクッキーを作るのに快適な空間だと思っています。
具体的な解決方法としては・・・
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エアコンの「除湿モード」フル活用
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室内の湿度を55%以下にキープするのが目標
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ベストは30～50%台
ただし、これにはおうちの構造も関係してきます。
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一軒家かマンションか
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木造か鉄骨か
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地域の気候（関東と関西でも違います）
同じ大阪でもマンションか戸建てかで全然違うので、自宅環境に合わせて工夫が必要なんです。
【現場レポ】除湿器導入しました
去年の梅雨、長雨続きでエアコンの除湿だけじゃどうにもならなくなりました。
もうアカン。我慢の限界や。ポチ。
去年からついに除湿器デビューしました。
これで「雨＋エアコン＋除湿器」という三種の神器で対抗してます。
除湿器くん、君にかかってる！！
実際、メレンゲクッキーレッスンの時は割とほぼ年中使っています。
アイシングクッキーよりも更に湿度に気を使わないといけないので。
【重要】乾燥させればOKじゃないよ！フードドライヤー注意点
「まぁ、部屋が湿ってても部屋に放置せずに、出来上がりまでフードドライヤーで乾かせばいいんでしょ？」
その気持ちはわかる。
「じゃあフードドライヤーの温度あげて長時間いれちゃえ！！」
待ってーーーそれアカンやつーーー！！
「じゃあ、低温なら長時間入れっぱなしでもいい？」
35℃から40℃の低温であっても
長時間のフードドライヤー使用は
やめた方がいいかも〜〜！！
使ってるフードドライヤーにもよるかもだけど・・・
なぜなら
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アイシングが黄ばむ場合がある
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クッキーが硬くなる場合がある
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いちごなどのフルーツ系フードパウダーを使用してると香りが飛ぶ
という、別のトラブルが発生します。
私は・・・
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フードドライヤーに約2時間（35℃から40℃）の後、除湿の部屋にて自然乾燥6時間から8時間。
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その後、シリカゲルやドライシート入りの密封容器やガス袋に入れる
という流れでやっています。
※これは「大阪の機密性の高いマンション住まい・アイシング歴6年」の私のケースです！
お住まいの地域や季節で調整してくださいねー！
梅雨時期にアイシングが急にうまくいかなくなったら…
「冬はうまくできてたのに、最近なんかアイシングがにじむ…？味もなんかフニャッとしてる」
それ、湿度のせいかもしれません。
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アイシングクリームが滲むし分離がいつもより早い
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いつもよりアイシングクリームが柔らかい（室内の水分を吸い込んでるので、少し水分減らしてね）
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なんか言葉にできないけど、なんか変！！！！
こういう変化に気づいたら、まずは湿度計チェック！
湿度60%以上なら、除湿を試してみる価値ありです。
アイシングクリームを練る前に、その日の湿度をチェックするのって実はとても大切。
分離しやすいなって感じる25℃以上の日は、アイシングクリームを金属バットに入れてその中に保冷剤を仕込んでください。
それだけで、かなり使いやすさが変わります。
【関連記事】雨の日＆夏場に読みたい！
【レッスンでは？】雨の日も安心な室内環境で受講できます
ソライロシュガーの教室では
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除湿・空調完備の室内環境
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気温・湿度に応じたアイシングの固さアドバイス
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フードドライヤーの使い方や乾燥管理もフォロー
を徹底しています。
夏場も安心してお越しくださいね。
お家の環境のアドバイスも喜んでしますよ〜〜！！」
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【最後に】湿度は敵。でも、倒し方はある！
雨の日も、梅雨も、夏のじめじめも、敵を知れば怖くない！
「なんかうまくいかない…」という時こそ、環境を見直してみてくださいね。
湿度をコントロールできれば、仕上がりも気分も変わってきます。
除湿祭り、毎年開催しましょう！
＼80%は嫌だ！80%は嫌だ！80%は嫌だ……（スリザリンは嫌だ…）／
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