先日、ＢＳで珈琲と美容に関する番組を放送していた。美容はともかく珈琲の効能については興味ある事なのでしばらく見ていた。珈琲の効能については、これまでにもいろいろ言われているが、美容にも効果があるらしい。一つは美肌効果。もう一つは抗酸化作用によるアンチエージング。まず美肌効果は、珈琲に含まれるクロロゲン酸で深煎りに多く含まれる。抗酸化作用は、ニコチン酸で浅煎り多く含まれる。品種は、東南アジアに多いロブスター種に多く含まれるとの事。
現在、使用している焙煎機はローストレベルが深煎りと浅煎りの2段階なので、早速ロブスター種のインドネシア産スラウェシカロシを買ってきて深煎りと浅煎りを作ってみました。事前に、既に買ってあったブルマンブレンドで同量使用し試してみましたが、まろやかで飲みやすい珈琲が出来上がり、なかなか美味しかったです。効果はある程度期間をおかないとわからないですね。それと飲む量は、1日３～４杯ぐらいがいいらしいです。
この日は、夕方梅田でマジック鑑賞。少し早めに出て、急遽森之宮で下車。大阪城経由中之島で撮影しようと思いふらりと降りてしまいました。途中北浜を通りましたので、休憩がてら五感を除いたところＣａｆｅの行列が無かったので、ここで珈琲タイム。久しぶりに五感ロールを戴きました。うれしかったのはポット入りの珈琲。30分ほど居ましたが、2杯飲むことが出来たのが、満足感をさらに高めてくれました。この後、中之島、グランフロントと歩きましたが、約１０ｋｍ歩けましたので、季節が変わればまたこのコースを歩きたいと思います。
昨日は今年最初の酒蔵巡りで橿原の喜多酒造さんにおじゃましました。約7ｋｍ歩いて最後に酒蔵に到着。お楽しみの試飲ですが、通常は５０ｃｃぐらいの小さな容器に半分ほど注いでもらって3種類ほど飲ませてもらうんですが、今年はなな何と、写真のような入れ物が用意してあり、これに入っているお酒を手酌で入れるようになっています。という事は飲みたいだけ飲んでもらっていいですよ、という事なんです。用意されているのは、しぼりたて、にごり酒、純米、そして本醸造の樽酒の4種類。まずは一通り飲んで美味しかったにごり酒を3杯。約2合ほどを昼食前の短時間に飲みましたので、少し酔いが回ってきましたのでほどほど終了。しかし、これぐらい振舞ってもらうと何か満足感のようなものがありますね。という事で新年最初の酒蔵巡りは最高でした。
しぼりたて生原酒
純米酒
にごり酒
樽酒・本醸造
昨日は、京都造形大で写真の芸大体験講座。午後からの講座にそなえ、道途中にあった蕎麦屋「藤芳」でランチタイム。このお店登山家の野口健さんが時折来るお店だそうです。メニューを見てお昼の定食をやまかけ蕎麦で注文。蕎麦屋では、ざる蕎麦が普通ですが、この日は寒く暖かいものをという事で、めったに食べない温蕎麦を戴きました。ちょっと濃い目の出汁でしたが、お蕎麦は美味しく戴きました。
大阪羽曳野に行く予定があり、途中にある「一仁」でランチタイムです。店内に入ると、先客は４名。空いていたカウンター席に座りメニューを見て燻しラーメンを注文。８００円です。燻製のチャーシューが入っていて、これはなかなか美味しかったです。スープは地鶏、醤油に豚をからませて醤油ラーメンにしています。旨味にまろやかさが加わり味わい深いスープです。麺は、手打ちの縮れ麺でさっぱりした麺ですね。スープと麺を交互に口に入れるとそれぞれの味がしっかり味わえて楽しめました。食べ終えると、お客は私一人だけになりしばし店主とラーメン談義をしていましたが、ラーメンに対し信念のようなこだわりを持つ、ラーメン店主かなと感じました。
115番目の珈琲は、ペルー産のＪＡＳ認証のカハマルカです。ＪＡＳ認証がついているので、それなりのオーガニックな珈琲豆だそうです。少し甘みがあって苦みもあり、珈琲らしさを感じる飲みやすい珈琲かと思います。自動焙煎機のローストレベルが2段階しかないので、浅煎りを2回とか、深煎＋浅煎とかいろいろ試してみたいですね。
この日は、大阪市内で高齢者施設のマジックショー。途中で見かけたトルコ料理のお店「アラプスン」でランチタイムです。何となくケバブが食べたかったのでちょっと寄ってみました。最寄りの駅は大東市の住道駅になります。お昼時ですが、店内はそれほど混んでいませんでした。メニューを見て牛のケバブのランチセットにしました。写真の料理にチャイが付きます。１５００円です。スープは少しのスパイシー感に少しの酸味があり、旨味は少ないですね。それでもまずまず美味しいです。ケバブは、肉が柔らかく牛の味わいも感じられてなかなか良かったです。ピラフはモチっとした食感にバランスの良い味に仕上がっていて美味しかったです。トルコ料理としておすすめできるお店かなと思います。
昨日は、大阪西成にある高齢者施設にマジックのボランティア。マジック前に近くで腹ごしらえですが、駅近くまで行くと飲食店はあるようですが、施設近くにはあまり見当たりません。そんな中で歩いて3分ぐらいの所に評価３．４のお店を見つけました。中華の「福緑」さんです。ちょうど昼過ぎという事で、お客さんが結構来ています。カウンターに座ってメニューを見ると定食がいろいろあって迷ってしまいます。日替わりにしようかと思いましたが、杏仁豆腐に惹かれ、台湾ラーメンセットにしました。８００円です。店の人は中国語を話していたので、現地仕様かと思います。少し辛さのある台湾ラーメンは、日本のラーメンとは違いますが、旨味もしっかり感じられなかなか美味しかったですね。
店名が「きぶんや」から「いっとう」に変わって一度も行っていなかったので久しぶりに寄ってみました。平日の昼過ぎに行きましたので、待つことなく入れました。メニューを見るとつけ麺があったのでえびつけ麺大盛を注文。1120円です。ラーメンにしてはちと高いかな。つけ汁は海老の風味があり、とろみもあって美味しそうです。食べてみると、少し甘みがあり濃厚なので、食べた感じでは魚介風味で酸味のあるつけ汁の方が好みですね。しかし、十分旨味を感じる事が出来ましたので、最後まで美味しく戴きました。
今季２つめのお酒は豊澤酒造のしぼりたてです。といっても豊澤酒造では販売はしておらず量販酒店専用のお酒です。等級は、本醸造。価格は2000円少し。前回の上田酒造の普通酒よりは等級は上ですが価格は少し安いです。この辺が酒店専用のコストダウンしたお酒ってことですかね。さて味の方ですが、上田酒造酒造のしぼりたての方が旨味が感じられましたが、今回のは旨味が少し劣りますね。しぼりたて特有のくせがなくさっぱりとした飲みやすさはありますが、比較するとよくわかります。それでも、まずまず飲めるお酒かと思います。
