だいぶ前にブルーボトルコーヒーが日本にやってきて、行こうと思いつつなかなか行けませんでしたが、京都の紅葉撮影で南禅寺付近でちょっと休憩を考えていたところ、ブルーボトルコーヒーが近くにあったので、寄ってみました。金曜日でしたが、観光客が多く行列が出来ていました。とりあえず、定番のブレンドを注文。まずまず美味しかったですが、ここのブレンドのロースト豆の価格を確認したところ、200gが1600円弱で、まあ高いですね。私は、奈良で100g600円前後のものを半額で買っていますが、それと比べるとたまにはいいかもしれないです。
今年は、柿の木オーナーになったのでここ最近は柿ばかり食べています。たくさん出来たのでご近所、友人知人に差し上げていますが、そのお返しに珍しい柿を戴きました。紀ノ川柿という果肉が黒い柿です。タンニンが不溶性になって黒くなって甘柿になっています。形状は普通の柿と同じで、色は少し濃いめの柿色です。切ってみると果肉が黒くなっています。少し食べるのが早かったせいか、合わせ柿の方が少し甘いですね。自然的に渋が抜かれた状態なので放っておくともっと甘くなる可能性があります。価格も結構高い高級柿になります。
この日は、薬師寺で能と狂言の催しがあり終了後、薬師寺を拝観。時間も２時近くなっていたので拝観途中で近くにある蕎麦屋さん「よしむら」でランチ。行ってみると土曜日なので案の定、１０組ぐらいの待ち人。特に急ぐ用事は無かったのでしばらく待って店内へ。ランチセットは、既に売り切れており、代わりにかき揚げセットを注文。1500円です。蕎麦は十割蕎麦で、麺はかなりの細切りですね。まずは塩、わさびで戴き、その後おつゆで食しましたが、細切りにしてはコシもしっかり感じられおつゆもしっかり絡んで美味しくいただけました。かき揚げはもともと好きですが、この日は根菜にエビの入ったかき揚げで、サクサクというよりバリバリの食べ応えがありました。久しぶりに来ましたが、より一層美味しくなっているような気がしました。
合わせ柿についで、干し柿が完成しました。殺菌時間は、熱湯で10秒、干す時間は、２週間の予定でしたが雨が降ったため１２日で終了しました。２日前に確認した時は、トロッとした中身が食べる時に外に出てくるため、味は問題ないものの食べにくかった為、もう少し干すことにしました。干し日数１２日のものを食べてみると、中身はトロリと柔らかく、食べる時に外に出てくることもなく食べやすいです。甘さも十分でベストな仕上がりですね。大きさも、今年の柿は大きかったので食べ応えがあり、味わって食べることが出来ました。
今月のおりひめ大学クラフトビール部のWSはクラフトビール関連の飲食店を経営する方の講義で、話を聴きながらベルギービールを含む5種類のクラフトビールを飲みました。それぞれ味わいが違うので、なかなか楽しい時間が過ごせました。
昨日は、おりひめ大学参加の為、新田辺経由で行きましたが、新田辺付近でお昼の時間帯なのでランチをすることに。それほどお腹が空いていなかったので蕎麦屋さんの「やま吹」に寄ってみました。とはいえ、蕎麦だけでは、少し物足りないので天ざる蕎麦を注文。１４５０円でした。蕎麦は、細目の麺で食べやすくつけ汁との絡みもよく、美味しく戴きました。天ぷらもサクサクで美味しかったです。地元の人が多いのか、割とお客さんは入っていましたね。
先日収穫した柿750個のうち100個は干し柿にしましたが、残り650個は量が多いので、柿農園に依頼して合わせ柿にしました。個人で渋抜きする場合は、焼酎を使う場合が多いようですが、柿農園では炭酸ガスを使って渋抜きをするようです。収穫から1週間後、出来上がった柿を食べてみましたが、柔らかく甘味たっぷりでなかなか美味しく出来上がっていました。出来た合わせ柿は、家族、知り合い、近所に分けていますが、まだまだ残っています。
日本酒がらみでの知り合いの方が、奈良で日本酒の会を開くという事で、ちょっと参加してきました。会費は3000円で、主催者さんの自宅がレンタルスペースになっていて、そこが会場になっていました。日本酒の会にふさわしい洒落た会場で雰囲気があって良かったです。参加者は10人で、皆さん初めての方ばかりでしたが、途中から結構盛り上がり楽しい日本酒の会になって良かったです。
日本酒の方は、18種類用意されていて最初の４つは主催者さんお薦めのお酒。あと2種は自分でセレクト、そしてLINE登録で１種無料。会費内で7種が飲めて、あとは1杯200円で飲む事が出来ました。以前から飲みたいと思っていた「醸し人九平次」が飲めたので良かったですね。翌日、バドの試合があったので9杯でやめておきました。料理の方も弁当形式でしたが、なかなか凝っていて美味しかったです。これにさわらの料理もついていて結構楽しめました。また開催されたら参加しようと思います。
久し振りの奈良フードフェスタに行って来ました。天気がいいので奈良公園でランチをするのも気持ちがいいです。思った以上に多くの人が来ていて、人気のフードは行列が出来ていました。家族好きなものを買ってきて、分けながらのランチです。みな美味しかったですね。ちょうど、昼時にライブもやっていて、音楽を聴きながらの食事は最高でした。また来年も行きたいと思います。
今年は、柿農園の柿オーナーになって1本の柿の木を保有していますが、先日柿の収穫を終えました。品種は平核無柿で、いわゆる渋柿です。干し柿か炭酸ガスなどで渋抜きして食べます。農園の人からは200～300個ぐらいは採れると聞いていましたが、何と750個ぐらいの収穫がありました。干し柿にするのが目的でしたが、干し柿にするには根元の茎をT字形にカットする必要があり時間がかかるので今年は100個ぐらいにしました。それを今回は半分、干し柿にしてみました。残りは農園に頼んで炭酸ガスで渋抜きをします。干し柿は、昨年に比べ柿の大きさが、かなり大きくなったので出来るのが楽しみです。
