7月後半 野の葡萄メンバーズクラブ会員限定イベント情報
お待たせしてすいません。
7月後半 野の葡萄イベント情報のお知らせです
2009年7月
14日 金カードＤＡＹ（ランチ1000円 ディナー1500円）
15日～17日 幼児無料
18日 スタンプ2倍
19日 スタンプ3倍
20日 スタンプ3倍
21日22日 小学生半額
23日 金カードＤＡＹ
24日 黒カードＤＡＹ（料金半額）
25日 スタンプ2倍
26日 スタンプ3倍
27日～31日 バースデー割引
テンペ
私が実践しているマクロビオティック健康法は「お肉・魚・乳製品」を極力控えます
※逃げる食べ物は食べない。
拒絶しているわけではなく、必要により食す（自身に提供された場合、拒絶するとそのものは破棄されてしまう。その場合は命の尊さを重んじ頂きます。）場合もありますが、好んで食べることはありません。自然と欲しくなくなります。
肉のたんぱく質は変わりにいろいろなもので日々得ていますが やはり王道は大豆が基本。常に身体を健康にしたり、心を和やかにしたり出来る食品をベースに日々摂取する食材や料理を考えます。醤油、味噌、豆腐、納豆、ゆば、などの大豆食品を毎日とりますが、私はマクロビを勉強しはじめてからテンペの存在をしりました。テンペは、煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品です。形は、大豆一粒一粒が白い菌糸で固まったケーキ状のもので、ほんのり甘いクリにも似た風味で「大豆のカマンベール チーズ」と呼ばれています。納豆のような糸引きや強いにおいがなく、スライスして料理することができます。栄養的にも、良質の植物性タンパク質やリノール酸、ビタミンＢ群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボン等を豊富に含んでいます。
テンペは近所で購入するの難しく、自然食品店ではレトルトしかみかけません。
私は【もたいのきのこ園】から定期的に送って頂いてます。※いろいろ試しましたがこちらのてんぺが一番合っているようです。
冷凍で届くのでそのまま冷凍保存していて 残り3枚くらいになると注文します。好きな食べ方はシンプルに素揚げし塩やケチャップで頂く（子供のおやつにお勧めです）。
応用の幅は広く肉の代わりに使えます。照り焼きにしてご飯にのせたりパンにはさんで照り焼きテンペバーガーにしたり。軽く焼いてサラダに入れたり、小さく刻んでトマトソースに入れスパゲティーにかけたり。万能でヘルシーです。テンペそのものの味はお芋ににています。ホクホクした食感。
調理の幅が広がるので是非いちど食べてみてください。
毎日食べるとお肌に艶がでますよ！
初 陶芸
先週見学にうかがった美術学校。今朝早くから出発しました。
今日は生徒さんの人数は8人程度（皆さんベテラン）。
私は初心者なので、まず今日はロクロを使わず手でつくる器作りからマンツーマンではじまりました。
授業がはじまって30分くらい経過したところで、突然入ってきた大きな声の年配の方が「これじゃだめだよ（怒）！」と急に近くにやってきて指導が入り、驚いていると「陶芸家の○○先生です」とコソっと学校の方が教えてくれました。
それからびっちり数時間、つきっきりで指導してくださり、合間先生はロクロで２点作品を作ってくださいました。みるみるうちに素敵な大皿が出来上がり、模様も入り見事なものでした。（この作品は私がいただけるそうです。）
他の生徒さんが「私が入った頃は先生なんて口もきいてくれなかったのよ！」といって笑ってました。
とてもラッキーだった様です。でも怖かった・・・。
私の器も怒られながら何とか形になり、学校に預け乾かします。来週が楽しみです。
これからが楽しみです。
素敵なプレゼント
本日ご来店のお客様に移転のお祝いを頂きました。
夏らしいアレンジメント。小さなかわいいミニパインが入っています。
いつも私はお客様からお気遣いいただいて、本当に有難うございます。
こちらの都合で移転しご自宅からも離れてしまったにもかかわらず、こんな不便な場所にも
皆さん嫌な顔せずにいらしてくださり、本当に感謝しています。私はとても素敵なお客様に恵まれ幸せです。
お客様のために自分ができることは技術を高めもっともっとご満足いただけるようすること。
がんばっていきます！
☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆
今日は母が「たまにはご飯食べにつれていって！！」とお願いされたので、パートナー達が「芋と大根に行こう！」と大はしゃぎ。仕事を終え自宅に戻ると「さあお出かけ！！」
場所は 南砂のSUNAMO
【芋と大根】は土日の方が店内に活気があり好きなのですが・・。
でもゆっくり食べてもらうには平日でもいいかも・・。
母は名古屋人なので基本的に味が濃い。ビッフェの中でも「芋と大根」は濃い目なのでかなり気に入ったみたい。大満足のご様子でした。他パートナー２名は料理長の「石田さん」とお友達なので（笑）、楽しそう。仲良くお話していました。
芋と大根は注文するとたまごを焼いてくれます。
旬の夏野菜料理がとても美味しい。
ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑは一人一皿ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌがついてきます。
パートナー2名はお料理よりもむしろ石田さんに会いにきた感じ。
すっかり話し込んでいました。
母ともよく一緒に食事をしますが、だいたいは「おうちご飯」のときに声をかけることが多く、
夜、外食につれていくのは久しぶりかな。満足そうで何よりです。
野菜の効果を知ってとりいれよう！
お野菜の効果を知って、その日の体に合わせてメニューを決めるのも面白いです。
今日 頂いたお野菜の効果をピックUPしてご紹介。
空芯菜
ほうれん草よりカルシウム４倍・ビタミンＡ５倍・ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍・カリウム・βカロチン 食物繊維・鉄分・ポリフェノール 豊富
解毒作用 がん予防に効果的
ズッキーニ
β－カロチン、カリウム 豊富
β－カロチンには皮膚や粘膜を正常に保つ効果、ガン予防、風邪予防など。
ナトリウムを体外に排出して血圧を安定させる働きがありむくみ防止効果がある。
昼に塩分を取りすぎたときなどは夕食に是非どうぞ。
カロリーが低くダイエット効果も。お味噌汁に入れるのもおすすめ
きゅうり
ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃ、カルシウム・カリウム・ミネラル 食物繊維をバランス良く含む。
ビタミンＡ（β－カロチン）は、活性酸素の働きを抑制する作用があり老化防止、ガン予防に効果的。
風邪の予防、免疫力強化 細菌やウイルスから身体を守る働きがある。
今の時期、気候が不安定。体調を崩しやすいので是非毎食とりましょう。
家では 生でとるよりさっと湯どうし又は炒めます。もやしとスライスきゅうりをにんにくで炒め塩と醤油で濃いめに味付けし冷蔵庫に常備しています。そうめんのつゆに入れたり お豆腐にかけたり ご飯の上にのせても。
なす
ほぼ水分。糖質が多い。のぼせや高血圧の方によい野菜。
体を冷やす作用があるのでほてりが強い時に食べると効果的です。
皮には抗がん作用・老化防止効果で知られるポリフェノールも多く含んでいますので是非むかずに食べてください。私は暑い日 太陽の下に長時間いた夜には必ず夕食に出します。
その他
ピーマンはストレスが溜まってしまったとき
玉ねぎは血液さらさら
青じそは 疲れを感じたら是非
枝豆 血糖値の調節に（なのでお酒と一緒にどうぞ）
ジャガイモは 動脈硬化予防（こちらもビールのおともに）
かぼちゃ イライラする時に食べてください。
レンコン のどが痛いときに
サプリや薬をとらないマクロビオティツクでは
このように野菜を時に薬に変えて食します。
また更に効果を高めるために調理法やきり方なども工夫します。
そのお話は機会があればまた・・・。
毎週恒例 農園の日
今日は農園の日。知人に紹介していただいて週１でこちらにうかがう様になりもう今日で4回目。
そうちょうど1ヶ月。
理想の一物全体は無農薬や有機野菜でないと不安です。この農園のお野菜は無農薬。一物全体 体に取り入れ気分も心も健やかです。
今日はこちらを頂きました。
空芯菜・とうもろこし・かぼちゃ・おかひじきは今回はじめて頂きました。
その他 定番のねぎ 玉ねぎ ピーマン にんじん ナス トマト
そして先週忘れて帰ってしまった「たまご」今回は頂きました。
ついつい自分が食さないものって忘れがち。すごい失礼者で先週は大反省しました。
帰りの道でTVロケを発見
よくみると「ちい散歩」のロケ。
パートナーはちいさんの娘さんと学校が一緒で、一度ちいさんに南野ようこさんのサインを頼んで
もらってきていただいたそうです。つい先日もちいさんと娘さん（現在ロス在住）がTVに出ていて一緒に見たばかり。車をとめて「こっち来たら声かけよう！」っていうから「邪魔になるからダメよ！」と止めておきました。
↓右先頭がちいさん
ロケ隊は結構人数が多く驚きました。
帰り道 柏をとおったので
今日のランチはこちらに決定
柏イオンにある「太陽のご馳走」
自然派ビッフェの中でも野菜中心ではなく
中華やイタリアン（パスタやピザ）も豊富。
マクロビアンにはちょっ利用しにくいかも。
ランチはちょっと体に負担をかけてしまったので今日の夕食は
量をかなり減らしてシンプルに・・。
有機しらたきと野菜のキンピラときゅうりトマトを蒸したサラダ
玄米はお腹に余裕が無かったので今日はやめました。
パートナーは
有機しらたきと野菜のキンピラをご飯にたっぷりのせて丼に・・
他 今日頂いた ゆでとうもろこしと 鶏肉のミートボールを少し。
マクロビオティック 天然だし
明日は農園の日。今週もたっぷりお野菜を使った料理をしていたつもりなのに、なぜかまだ冷蔵庫には珍しく農園前日に野菜が残っている。いつも月曜になると少し買い足さないといけないくらいなのに・・・。で今日はあるもの全部使って温野菜サラダと豆腐におくらをのせました。巨大ズッキーニも4分の１残っていたのでお味噌汁にしました。
食欲がなかったのでおかずを少しとお味噌汁で大満足。
※マクロビオティックの基本だしは 昆布と椎茸だけ。乾燥昆布と乾燥しいたけを水を入れ一晩で寝かしたものを翌日 だしとして使用しますが私は２日冷蔵庫で寝かしたものを使っています（800CCに乾燥昆布1 乾燥椎茸1）。 最初は物足りないかもしれませんが 市販のだしの素は化学調味料が多く含まれていますので マクロビ天然だしなら簡単です。是非おすすめします。
毎日使う椎茸はネイルのお客様と一緒にお取り寄せしています↓
暑い中 今日は体力を使っただろうパートナーの二人には
「黒豚とんかつ」を用意 「揚げたては旨い！」そうです。
パン粉は天然酵母使用の無添加パン粉を使っているのでじっくり揚げていてもあまり揚げ色がつきませんが・・・。
カレーも付けて「かつカレー」でも。
マクロビを20年実践している方が「肉を食べるときもまりあります。それは翌日仕事で男性相手に攻撃的にならなければいけないとき、私はあえて動物性のものを好んで取ります。」と言っていました。幸い私はゆるく生きているので（笑）まだ攻撃的にならなければいけない時が無く肉は食べませんが、味は覚えているので「肉料理」は五感で楽しんでいます。
ナチュラルハウス
北千住の丸井にいくと必ずよるのがナチュラルハウス。
以前もご紹介しましたが、自然食品のお店。
今日は愛用の洋風ブイヨンと焼そば用の麺・パンや生のテンペ等をかいました。
パートナーのお土産用に毎回「つりきち」魚に形をしたおせんべいと
ラムネを買います
※このお店で販売しているものはすべて安全で安心なものです。是非お子さんがいる方や妊婦さんは普段食べている食品を見直してみてください。 ナチュラルハウスはオーガニック食品やお菓子類も豊富です。
香料・着色料・化学調味料を使っていません。てんさい糖・遺伝子組み換え原料は使っていないコンスターチ クエン酸 だけの原料で作ったとてもシンプルなラムネ。 安心して食べれます。
私はお菓子を食べないのでわかりませんが、「つりきち」は食感のカリカリ感がくせになるそうです。
ラムネは普通のラムネより糖の味が優しいので 独特の甘ったるさはないそうです（食べやすい）。
懐石料理 明日香 泊舟(HAKUSYU)
今日はお買い物に北千住に出かけた（SAEL＆ナチュラルハウス 目的）。普通食の友人とランチするときはパスタか和食を押す。今日は以前から「北千住に行くなら明日香に行ってきなよ！」とお勧めされていたのでそこに行こうと話していたけど雨だったので、系列店丸井９Fの泊舟に変更。懐石料理。マクロビアンは是非友人か家族とどうぞ。魚や鳥・えびなどは食べてもらっえると遠慮なく注文できる。「特選弁当」とシェアで「アボカドとマグロのサラダ」を注文。とても丁寧に作られていて大変満足した。店内もとても綺麗でゆっくりできた。お会計の際 スタッフの方に「明日香とはメニューが違うのですか？」とお訪ねしたところ「こちら泊舟は丸井にあわせ大変リーズナブルにさせて頂いております。」と言われ「大変って・・・。今日はここにして良かったんちゃうん？」。と笑う
こちら特選弁当
さすがにお料理は写真とれなかったので店の外メニューを。
でもピンボケしてしまったので↓こちらもどうぞ
↓丸井９階エスカレーター上って正面
私達の席はこちら↓
こんな素敵なこあがり席もあるよ↓
中庭があり定期的に霧の水が降り注ぐの。とての素敵で癒されます
是非お近くの方は行ってみてください。
今度はスポンサーを連れて本店「明日香」にチャレンジしてきます。
今日の一日
今日は日曜。親戚に赤ちゃんが生まれたとうれしいお知らせを受け、早速Baby服を買いに西新井のアリオまでお出かけ。うちで出産祝いの他に必ずベビー服をプレゼントすることにしています。赤ちゃんにもはじめてのプレゼントを送りたいので。
このお店は最近のお気に入り
ラッピングBOXがとってもキュート
ここに来たら私のランチはサブウェイと決まっているの。今日もベジサンドを食べました。私の前に注文していたカップルの女性はかなりの美人、スレンダーで長い黒髪が素敵な女性でした。でも注文し始めると定員さんに「もっと野菜を増やしてよ！」とか「どこどこのお店はもっと早いわよ」とか・・。彼が「何飲む？」と優しい笑顔で聞いてくれたのに「いつものに決まってるでしょ！！！！あなたはなんで聞かなきゃわからないの？？」と更に怒ってしまった。とても綺麗な人なのに、ものすごくもったいないよと思ったけど、怒る彼女に優しく笑う彼氏の器の大きさでとってもバランスが取れているのかもしれないと無理やり納得しました。
でここからが今日のブログで一番伝えたかった事。
「博多はなまる大吉」知ってますか？
私は知ってます。今日アリオでトークライブがありました。たまたま通りかかり「見ていこうか」ってことになり、初花丸生ライブ。「爆笑です。」
なっていっても素晴らしいのがパワーが全快。お笑いライブは何人か拝見していますが、アリオでのライブになると若干テンションがいまいち（・・あたり前ですよね）でも名前のとおり彼らは素晴らしいです。花丸です。すごいんです。
すっかり大ファンになりました。さっきの彼女にも見て欲しかったな。
夕食時、「今日はライブ楽しかったね～」とベジタブル豆乳鍋を囲み盛り上がりました。
ゴマダレとポン酢はもちろん自家製。
で パートナー達はベジ鍋ではボリュームがないので
近所の餃子屋で２人前（18個）買ってきてもらいました。
この餃子 具は野菜だけ。私が小学生の頃からずっと食べていた思い出の餃子。
母が好きで冷凍庫にはだいたい10パックは常備されていました。
今もおじさんはあの頃と変わらない餃子を作ってくれています。
マクロビをはじめて私は食べなくなったけど、かわりに今はパートナーの大好物です。
私が買う数少ないお惣菜のNO1かも。
こちら一人前（9個） ↓
焼いてあるのを買ってきてもらいました。
